Zažijte neodolatelnou delikatesu, kterou jsou naše Buffalo Wings – pečená křidélka, která křupou pod zubem a jsou zalita pikantní omáčkou. Připravte se na skvělou chuťovou explozi!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Buffalo Wings – pečená kuřecí křidélka v pikantní omáčce
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 1,8 kg kuřecích křidélek
- 1 lžička prášku do pečiva (volitelné, ale křidélka udělá křupavější)
- 1 lžička papriky
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1/2 lžičky cibulového prášku
- sůl (dle chuti)
- jarní cibulka (volitelně, na ozdobu)
Omáčka:
- 1/4 šálku Frank’s Red Hot Sauce (omáčka na originál Buffalo omáčku, ale můžete použít jinou pikantní)
- 1/4 šálku másla (rozpuštěného)
- 1/4 lžičky Worcester omáčky
- 1/4 lžičky česnekového prášku
Jak budeme postupovat:
1. Předehřejte troubu na 200 °C. Kuřecí křidélka osušte papírovými utěrkami.
2. Křidélka rozložte na pekáč (já jsem použil pečicí papír pro snazší úklid). Posypte práškem do pečiva, paprikou, česnekovým práškem, cibulovým práškem a solí.
3. Pečte v předehřáté troubě po dobu 45-50 minut, dokud nedosáhnete požadované křupavosti.
4. Mezitím připravte omáčku. V míse smíchejte rozpuštěné máslo, pálivou omáčku Frank’s Red Hot, Worcester omáčku a česnekový prášek; dobře promíchejte.
5. Omáčku přelijte přes kuřecí křidélka.
6. Promíchejte tak, aby křidélka byla obalena omáčkou, posypte nasekanou jarní cibulkou a podávejte.
Přejeme dobrou chuť!
Křidélka jsem zkoušela v troubě a tenhle postup se fakt osvědčil—aspoň se nemusí smažit. Pikantní omáčka je za mě jasná výhra, jen bych příště dala o chlup víc česneku.
45–50 minut na 200 °C mi sedělo, ale důležité je je fakt dobře osušit. Když se to přeženě s omáčkou, křupavost trochu uteče.
Mám ráda Frank’s, ale Worcester omáčku jsem do teď nepoužívala a překvapilo mě, jak to chuť hezky srovná. Skvělé na večer s přáteli, mizí to rychlostí blesku.
Papír na pečení doporučuju taky, protože jinak je pekáč peklo. Připomíná to Buffalo křídla z hospody, jen v domácí verzi a za míň peněz.
U nás to dělám jako „party snack“ a vždycky se po tom zapráší. Já dávám prášek do pečiva klidně i víc, a křupavost je pak úplně top.
Trochu nesouhlasím s tím, že to bude „dokonalé“ bez doladění—záleží na velikosti křídel. Když jsou větší, tak 50 minut nestačí a radši přidám ještě 10.
Omáčku jsem si udělal trochu ostřejší, protože máme doma rádi pálivé. Chuť je ale pořád vyvážená, nejde to jen o pálivost.