Rychlá buchta s karamelovým krémem je vynikající volbou pro každého, kdo má rád bohaté a sladké dezerty. Tento recept kombinuje lehké a nadýchané těsto s intenzivním karamelovým krémem, což vytváří dezert, který je nejen lahodný, ale i překvapivě jednoduchý na přípravu. S použitím Salka jako základu pro karamelový krém a domácí šlehačkou na ozdobení je tento koláč skvělým řešením pro oslavu, rodinné shromáždění nebo jen jako sladký závěr víkendového oběda.
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 5 vajec (bílky vyšleháme do sněhu)
- 250 g cukru
- 100 ml oleje
- 100 ml horké vody
- 1 balení prášku do pečiva
- 250 g hladké mouky
Na krém:
- 1 plechovka Salka (slazené kondenzované mléko, den dopředu vařené ve vodě 1,5 hodiny)
- 1 balení másla
Na ozdobu:
- 3 balení šlehačkové smetany
- 3 balení ztužovače do šlehačky
- Cukr moučka dle chuti
Postup:
1. Příprava těsta: Nejprve vyšleháme bílky do tuhého sněhu. Postupně přidáváme cukr, olej a horkou vodu. Nakonec do směsi vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva. Těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem.
2. Pečení: Buchtu pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 20-30 minut, dokud není těsto zlatavé a propíchnutím špejlí vám zůstane čistá.
3. Příprava krému: Salko, které bylo vařené ve vodě a má tím pádem konzistenci karamelu, smícháme s vyšlehaným máslem do hladka.
4. Sestavení buchty: Na vychladlé těsto rovnoměrně rozetřeme karamelový krém.
5. Ozdobení: Šlehačkovou smetanu s cukrem moučkou a ztužovačem vyšleháme do pevné konzistence a ozdobíme buchtu. Můžeme vytvořit vrcholky nebo jiné dekorativní tvary.
6. Dokončení a servírování: Buchtu necháme v chladničce dobře vychladnout a ztuhnout, nejlépe přes noc. Poté ji můžeme nakrájet a podávat.
BONUS K RECEPTU
Hledáte tip na bleskovou večeři, která nezruinuje vaši peněženku a zmizí z talíře během vteřiny? Tyto zapečené tortilla trojúhelníčky jsou hotové za 10 minut a milují je děti i dospělí. Sledujte, jak snadno připravíte ten nejlepší domácí dip!
Líbí se vám recept? Navštivte ho celý zde: Křupavé pizza tortillové kapsy
Závěr
Rychlá buchta s karamelovým krémem je dokonalou ukázkou toho, jak mohou jednoduché suroviny vytvořit něco opravdu speciálního a neodolatelně dobrého. Tento dezert je ideální pro slavnostní příležitosti nebo kdykoliv, kdy máte chuť na něco sladkého a uspokojivého. Užijte si přípravu i pochutnání na této vynikající buchtě.
Kam dál?
Pokud máte rádi jednoduché hrnkové moučníky, určitě vyzkoušejte hrnkovou buchtu s meruňkami a vaječným likérem, která je hotová raz dva a vždy se povede.
A pokud hledáte další rychlý ovocný moučník pro rodinu, zkuste šuměnkový zákusek s tvarohem a ovocnou želatinou, který krásně voní už při pečení.
Tohle salko udělaný den dopředu je sice plán navíc, ale výsledek stojí za to—krém je fakt karamelový a buchta krásně drží tvar. Šlehačku dávám o chlup míň ztužovače, a stejně to ztuhne.
Recept zní strašně jednoduše a buchta vypadala skoro jako z cukrárny. Měl jsem ale o fous delší dobu pečení, asi podle trouby—zkusil jsem špejli a bylo to akorát.
S těstem jsem neměla žádný problém, jen mě překvapilo, že je takové lehké i přes olej. Karamelový krém s máslem je top, určitě to budu dělat i na návštěvu.
Za mě dobrý víkendový dezert, ale šlehačka mi někdy rychle povolí, i když nechám vychladit přes noc. Příště zkusím část krému uhladit i okolo okrajů, ať je to hezčí při krájení.
Dělala jsem poprvé a rodina měla „jen jeden kousek“… a dopadlo to hůř, protože to mizelo fakt rychle. Jen doporučuju nešetřit na pečícím papíru, aby se to dobře vyndalo.
Neříkám, že to není dobrý, ale je to hodně sladké. Místo 250 g cukru bych příště ubrala aspoň trochu do těsta, a karamelový krém pak stejně udělá svoje.
Nejlepší na tom je, že můžete mít hotovo víceméně bez stresu. Když už je salko uvařený den předem, tak pak už je to jen rychlá montáž a zdobení.
S těmi bílky do sněhu jsem se nejdřív bál, že to spadne, ale vyšlo to. Krém jsem mírně zhoustl—pomohlo mi, když máslo nebylo úplně studený.