Broskvový dort se sušenkami a sladkým mléčným krémem je dokonalou letní ovocnou pochoutkou, která osvěží a potěší vaše chuťové pohárky. Tento dezert kombinuje šťavnaté broskve s křupavými sušenkami a jemným mléčným krémem, což vytváří harmonii chutí a textur. Ideální pro horké letní dny nebo jako sladká tečka po rodinné večeři.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Broskvový dort se sušenkami a sladkým mléčným krémem
Co budeme potřebovat:
Sušenkový základ:
- 200 g sušenky Lotus
- 80 g rozpuštěné máslo
Krém:
- 300 g konzervované broskve bez šťávy
- 300 g bílý jogurt
- 400 ml smetana
- 15 g agar-agar
- 200 g kondenzované mléko
Na zdobení a posypání:
- půlměsíce broskví
- 15 g nasekané mandle
Jak budeme postupovat:
1. Sušenkový základ: Do nádobky od mixéru vložte nalámané sušenky Lotus, které rozmixujte na jemný písek, pak je přesypejte do mísy a přilijte rozpuštěné máslo – dobře promíchejte.
2. Výsledný sušenkový základ nasypejte do formy nebo obruče položené na talíři a uhlaďte dnem sklenice.
3. Do velké mísy vložte na kostičky nakrájené konzervované broskve bez šťávy a nechte chvíli stranou.
4. Krém: Do hrnce na sporáku dejte bílý jogurt, nalijte mléčnou smetanu, nasypejte agar-agar a přilijte kondenzované mléko a za stálého míchání vařte na mírném ohni do zhoustnutí.
5. Uvařený krém nalijte na broskve v míse, pořádně promíchejte a nalijte na základ. Nechte chvíli vychladnout a uložte na 2 hodiny do lednice na ztuhnutí.
6. Po 2 hodinách ztuhlý dort vyndejte z lednice, vyjměte formu nebo obruč a ozdobte půlměsíčky broskví a nasekanými mandlemi.
7. Podávejte ho s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Broskve v konzervě sice nejsou úplně „sezónní“, ale tenhle dort je fakt rychlý a výsledek drží tvar díky agar-agaru. Dělala jsem poprvé a šlo to bez stresu.
Sušenkový základ z Lotus mi sedí, je to takové jemně karamelové a skvěle to zjemní kyselost jogurtu. Akorát bych dal příště o něco méně kondenzovaného mléka, ať to není tak sladké.
Ten krém z jogurtu a smetany zní strašně lákavě, přesně na léto, když se nechce péct dlouho. Jen upozorňuju, že agar-agar je na ohřev citlivý – hlídat konzistenci je potřeba.
Konzerva plus agar mi přijde jako chytrý kompromis, když chcete dort „hned teď“ a nečekat na broskve. U nás mizel během hodiny, takže za mě palec nahoru.
Mám ráda, že to jde poctivě krok za krokem a člověk ví, kdy přijde tuhnutí a kdy vyndat z formy. Já jsem na vrch přidala i pár plátků čerstvé broskve a bylo to ještě lepší.
Neříkám, že to není dobré, ale Lotus sušenky mi přijdou dost výrazné, takže když je někdo nemá rád, může to přehlušit broskve. Jinak krém je fakt jemný, to musím uznat.
Já jsem měla strach, že krém nebude držet, ale po dvou hodinách v lednici byl krásně pevný. Zdobení mandlemi dodá příjemnou „křupavost“, doporučuju nešetřit.