Připravte se na zážitek s našimi bramborami zapékanými se slaninou a uzeným sýrem, zalité výtečnou smetanovou směsí. Tento recept kombinuje křupavou slaninu a bohatou chuť uzeného sýra s jemnou krémovitostí smetany. Naučte se, jak snadno připravit tento lákavý pokrm, který zahřeje nejen tělo, ale i duši.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Brambory zapékané se slaninou a uzeným sýrem v smetanové směsi
Co budeme potřebovat:
- 1-1,5 kg brambor + voda + sůl
- 150 g slanina
- 100 g uzený sýr
- 30 g zelená cibule
Směs:
- 100 g rozpuštěné máslo
- 100 ml mléko
- 200 g zakysaná smetana
Na posypaní:
- neuzený sýr – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Očištěné a omyté brambory nakrájejte na kostky, poté je přendejte do hrnce, zalijte vodou a osolte – vařte na mírném ohni.
2. Do pánve si mezitím vsypejte nakrájenou slaninu na proužky – smažte ji na mírném ohni dozlatova.
3. Uvařené brambory sceďte a přidejte k nim smaženou slaninu, přisypejte strouhaný uzený sýr a nakrájenou zelenou cibulí.
4. Do misky si nalijte rozpuštěné máslo, přilijte mléko a zakysanou smetanu – vyšlehejte a výslednou směsí přelijte ingredience v hrnci – dobře a důkladně promíchejte.
5. Následně je přendejte do pekáče/zapékací mísy, pěkně je rozložte a posypte strouhaným neuzeným sýrem, čím více sýra, tým lépe.
6. Pečte v předehřáté troubě 35 minut při 180 °C.
7. Po upečení podávejte s láskou, velkou chutí a dobrým pocitem, jak se Vám to skvěle povedlo.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Dělala jsem podobnou verzi a fakt to vždycky vyjde – smetanová směs tomu dá krásnou jemnost. Jen já dávám ještě trochu pepře, aby to nebylo až tak „hladké“.
Slaninu osmažit dozlatova je podle mě klíč, jinak je to takové mdlé. Trochu mě jen zarazilo množství másla ve směsi, ale když to má být tak krémové, tak proč ne.
Uzený sýr je tady jasná výhra, brambory pak chutnají skoro jako z kuchařky z hospody. Příště zkusím přidat i trochu česneku, ale základ je hodně dobrý.
Na rychlovku super, protože to vlastně jen nandáte do pekáče a pečete. 35 minut při 180 °C mi sedělo, jen je potřeba pohlídat, aby se vrch nespálil moc brzo.
Já bych brambory možná vařila o chlup kratší dobu, ať se při pečení nerozpadnou. V té smetaně je ale obrovská chuť, takže i tak to nakonec drží pohromadě.
Recept je srozumitelný a ingredience nejsou žádná věda. Zkoušel jsem a potvrdím, že „čím více sýra, tím lépe“ tady opravdu platí.
Zaujalo mě, že to má v sobě i zelenou cibuli – dodá to svěžest a pro mě to vyrovná tu slanou část. Dala jsem jí víc, protože mám ráda, když je pokrm živější.
Dělala jsem to pro rodinu a zmizelo to dřív, než jsem stihla servírovat přílohu. Akorát bych příště ubrala zakysanou smetanu, pokud někdo doma nesnáší tak hutné věci.
Za mě výborné pohodové jídlo, přesně na chladnější večer. Neuzený sýr na posyp je fajn, ale klidně bych přidala i trochu bylinek.