Představujeme vám recept na vynikající bramborový koláč se sýrem, který si můžete snadno připravit v pohodlí vašeho domova. Tento jednoduchý pokrm je skvělou volbou pro rychlý a chutný oběd či večeři. Pojďme se společně ponořit do přípravy této lahodné pochoutky!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Bramborový koláč se sýrem a salátem
Co budeme potřebovat:
- 1 kg brambor
- rostlinný olej – na smažení
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Vaječná směs:
- 6 vajec
- sůl, černý pepř – podle chuti
- 1/2 lžičky sušený česnek
- 1/3 kurkumy
Salát:
- 250 g šunky
- 250 g nakládané huby
- 150 g tvrdý sýr
- 150 g konzervovaná kukuřice
- 2 lžíce majonézy
- 100 g sýra
Na zdobení a posypání:
- jarní zelená cibulka
- čerstvý kopr a petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Brambory nakrájejte na kolečka ve tvaru spirály, přendejte je do mísy a opláchnete vodou.
2. Následně je položte do pánve s rozehřátým rostlinným olejem – smažte je z každé strany dozlatova. Poté je dochuťte solí a černým mletým pepřem.
3. Vaječná směs: Do mísy rozklepněte vejce, které vyšlehejte a dochuťte solí, černým mletým pepřem, sušeným česnekem a kurkumou. Pokračujte ve šlehání.
4. Po smažení brambory přendejte do mísy, pak je zalijte připravenou okořeněnou vaječnou směsí, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut odpočívat.
5. Potom je rozložte do formy na pečení vyložené pergamenem a přikryjte alobalem.
6. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 180 °C.
7. Salát: Mezitím do salátové mísy dejte na malé kostičky nakrájenou šunku, přidejte nakrájené nakládané huby, nastrouhaný sýr, konzervovanou kukuřici a dochuťte majonézou – promíchejte a salát je hotový!
8. Po 30 minutách vyjměte formu z trouby a odstraňte alobal, poté posypte strouhaným sýrem, čím více sýra, tým lépe a pečte dalších pár minut, kým se sýr nerozteče.
9. Na závěr posypejte nakrájenou jarní zelenou cibulkou a nasekaným čerstvým koprem a petrželkou. Podávejte se salátem.
Podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Vypadá to skvěle, jen bych příště brambory možná lehce předvařila, aby se to v troubě nestihlo vysušit. Každopádně ten nápad se sýrem navrch je přesně to, co člověk chce.
Recept je fakt rychlý a suroviny dostupné, to oceňuju. Kurkuma vaječné směsi mě překvapila, ale bude to určitě zajímavé na chuti.
Dělala jsem podobný koláč a největší problém bývá, že se to chová jinak podle typu vajec a sýrů. Tady mi přijde fajn, že se to pak ještě krátce dopeče se sýrem, aby držel šťavnatost.
Šunku a nakládané houby mám doma skoro pořád, takže za mě super kombinace. Majonézu do salátu dělám taky, ale dávám jí o trochu míň, ať to není těžké.
180 °C na 30 minut mi přijde tak akorát, ale záleží na tloušťce těch koleček/brambor. Kdo krájí „spirálu“ natenko, tak to bude rychleji, kdo to nechá hrubší, možná bude chtít pár minut navíc.
Mně se líbí, že je to celé z jedné trouby a pak jen salát promíchat. Napadá mě přidat do salátu ještě okurku nebo trochu kyselého nálevu, aby to mělo šmrnc.
Bez výhrad, chutná to určitě, ale já bych salát radši udělal až těsně před podáváním, aby nezatěžkl. Jinak s tou jarní cibulkou a bylinkami to bude hezky svěží.
Zkoušela jsem nedávno podobný recept a nejvíc mi sedlo, že to hezky drží tvar díky vaječné směsi. Tady navíc pergamen a alobal dělají svoje, takže se toho nebojím.
Smažení brambor je sice práce navíc, ale výsledek pak má takovou lepší strukturu, to znám. Jen bych příště oleje dal méně a pohlídal, aby nebyly moc mastné.
U nás se to bude jmenovat „rychlý bramborový quiche“, protože to má podobný princip. Doporučuju zkusit tvrdý sýr spíš aromatičtější (eidam/gouda), pak to bude výraznější i bez přislazení.