Bramborovo-cuketové placičky jsou skvělou volbou pro lehkou večeři nebo svačinu. Kombinace brambor, cukety a jarní cibulky dodává placičkám jemnou chuť, zatímco jogurtový dresink je skvělým osvěžujícím doplňkem. Tento recept je snadný na přípravu a výsledek vás zaručeně potěší.
Ingredience
Na placičky:
- 3 větší brambory
- 1 cuketa
- 1 jarní cibulka
- sůl a pepř dle chuti
- 2 vejce
- 5 lžic polohrubé mouky
- olej na smažení
Na dresink:
- 1 bílý jogurt
- 1 lžíce majonézy
- 1 lžička sójové omáčky
- čerstvá petrželka
Postup
1) Příprava zeleniny:
Oškrábejte brambory a nakrájejte je na malé kostičky. Opláchněte je ve vodě, sceďte a osmažte na pánvi s trochou oleje dozlatova (5–7 minut na mírném ohni).
2) Přidání cukety a cibulky:
Nakrájejte cuketu i se slupkou na malé kostičky, přidejte ji k bramborám spolu s nakrájenou jarní cibulkou (včetně natě). Osolte, opepřete a společně vařte dalších 5 minut.
3) Příprava vaječné směsi:
Rozšlehejte vejce, přidejte mouku, sůl a pepř. Promíchejte a vmíchejte do směsi brambory s cuketou a cibulkou. Vznikne těsto, ze kterého budete tvořit placičky.
4) Smažení placiček:
Na pánvi rozehřejte olej. Pomocí lžíce vytvarujte z těsta malé placičky, které smažte z obou stran dozlatova a dokřupava. Poté je nechte okapat na papírovém ubrousku.
5) Příprava dresinku:
Do misky nalijte bílý jogurt, přidejte majonézu, sójovou omáčku a nasekanou čerstvou petrželku. Vše důkladně promíchejte.
Tipy
- Pálivá varianta: Pokud máte rádi pikantní, přidejte do směsi 2 pálivé papriky a několik stroužků česneku.
- Strouhanka: Pro lepší texturu můžete do těsta přidat trochu strouhanky.
- Obměna: Můžete přidat i další druhy zeleniny, jako je mrkev nebo paprika, pro více barev a chutí.
Závěr
Bramborovo-cuketové placičky s jogurtovým dresinkem jsou chutným a jednoduchým jídlem, které je ideální jako hlavní chod nebo příloha. Jemná chuť cukety a brambor doplněná osvěžujícím jogurtovým dresinkem zaručí, že si tento recept oblíbíte.
Dělala jsem podobné placičky, ale tahle kombinace s jogurtovým dresinkem mi přijde fakt osvěžující. Akorát dávám o trochu míň majonézy, ať to není tak těžké.
Rychlovka za mě super, hlavně když člověk nemá moc času. Brambory jsem opékal o pár minut kratší, aby nebyly úplně rozvařené a placičky držely líp tvar.
Mám ráda, když to má křupnutí, a tady je to podle mě trefa. Přidala jsem do těsta trochu strouhanky a fakt to mělo lepší konzistenci při obracení.
Dresink je podle mě „show“ celé porce—petrželka a sójovka tomu dají pěkný šmrnc. Jen bych si příště pohlídal, aby placičky nebyly moc vysoké, jinak se hůř propečou.
Za mě dobré i jako svačina do práce, nechala jsem je vychladnout a byly pořád dobré. Cuketu dávám na drobnější kostičky, ať se víc promíchá s bramborama.
Zní to jednoduše a chutně, ale já bych asi přidal víc jarní cibulky—mám ji rád. Vůně je pak úplně jiná a dresink se s tím hezky potká.
Recept jsem zkusila včera a byli pryč během chvilky. Největší plus je, že to není žádná „věda“, zvládne to i začátečník a chuť je fakt jemná.
Trochu nesouhlasím s dobou smažení—u mě to chce déle, než píšou, aby to bylo opravdu dozlatova. Ale jinak výborné, dresink je skvělý i k jiné zelenině.
Doporučuju nechat těsto chvíli odležet, než začnete smažit—aspoň mi to pak drží pohromadě líp. A sůl do těsta dávám až na konci, aby cuketa nepustila moc vody.
Přidala jsem pálivé papriky podle tipů a bylo to příjemně pikantní, ale pořád se to dalo jíst. Příště zkusím ještě špetku česneku do dresinku, jen tak pro podporu chuti.