Vítejte na našem kulinářském dobrodružství plném originálních receptů! Dnes si připravíme něco opravdu zajímavého – bramborové placky trochu jinak! Přidali jsme do nich vynikající parmazán a osvěžující nádech petrželky, což jim dodává nezaměnitelnou chuťovou harmonii. Tyto lahodné placky jsou skvělou alternativou k běžným bramborovým pokrmům a určitě zaujmou vaše chuťové buňky.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Bramborové placky s parmazánem a petrželkou
Co budeme potřebovat:
- 4 brambory
- několik větviček petržele
- 1 stroužek česneku
- 1 sklenice strouhanky
- 1 sklenice nastrouhaného parmazánu
- sůl a mletý černý pepř (podle chuti)
- 2 vejce
- slunečnicový olej
Jak budeme postupovat:
1. Brambory důkladně umyjte a uvařte je i se slupkou, dokud nejsou měkké.
2. Mezitím nasekejte drobně petržel a prolisujte česnek. Dejte do hluboké mísy. Přidejte nastrouhaný parmazán, strouhanku, sůl a mletý černý pepř. Dobře promíchejte.
3. Uvařené brambory oloupejte a rozmačkejte je do hluboké mísy. Brambory musí být vychlazené. Přidejte vejce a promíchejte.
4. Nakonec přidejte směs s parmazánem a znovu dobře promíchejte.
5. Lžící odebírejte porce těsta a vytvarujte kulaté a ploché placičky.
6. Na pánvi s trochou slunečnicového oleje rozpalte olej. Opečte bramborové placičky, dokud se na obou stranách zlatě nezazlatí.
7. Dejte je na talíř a vychutnejte si je s radostí, doprovázené lahodnou omáčkou třeba z jogurtu s kopr a česnekem.
Přejeme vám dobrou chuť spolu s vašimi blízkými!
Parmazán v bramborových placičkách zní skvěle, mám ráda, když to není jen „obyč bramborák“. Dělala jsem podobně s tvrdým sýrem a ten tahle petrželka tomu fakt dodá svěžest.
Vypadá to výborně, jen bacha na vychlazené brambory, když to uděláte horké, tak se těsto hůř tvaruje. Jinak poměr strouhanky mi přijde tak akorát.
Já bych dala víc petržele, protože miluju její chuť i vůni v teplých jídlech. Přidávám i trochu muškátového oříšku a pak jsou placky ještě víc „gastro“.
Parmazán používám spíš na těstoviny, ale tady dává smysl, protože krásně zpevní směs. Zkusím příště a dám si k tomu jogurtovou omáčku podle článku.
Za mě dobrý nápad, hlavně když se nechce člověku pořád smažit stejné bramboráky. Jen mám strach, že se mi to bude drolit, takže asi budu přidávat ještě trochu strouhanky podle konzistence.
Bez slupky to prý jde líp na hladko, ale tady je to uvařené i se slupkou, což je praktické a chuťově fajn. Kdo rád křupavější okraje, tak ať to pálí na středně vyšší teplotu a nepřepaluje.
Už jsem několikrát zkoušela „placky trochu jinak“ a vždycky to dopadlo dobře, protože sýry tomu dodají sytost. Parmazán + petržel mi přijde jako kombinace, která nezklame.