Bramborové placky se šunkou a vejcem jsou skvělou alternativou k tradičním bramborákům. Tento recept je rychlý a snadný a výsledkem jsou lahodné placky s kousky šunky a vajíčkem uprostřed, které připomínají volské oko. Placky podáváme s míchaným salátem.
Recept na bramborové placky se šunkou a vajcem:
Co budeme potřebovat:
- 4 středně velké brambory
- 100 g šunky
- 2 vejce
- 3 lžíce hladké mouky
- sůl, pepř
- olej na smažení
- 4 vajíčka na volské oko
Jak budeme postupovat:
1) Brambory oloupeme a nastrouháme je na hrubém struhadle.
2) Nakrájíme šunku na drobné kousky a přidáme ji k bramborům. Osolíme a opepříme dle chuti.
3) Přidáme vejce a hladkou mouku a vše dobře promícháme, aby vznikla homogenní směs.
4) Na pánvičce si rozehřejeme olej a lžící dáváme směs na pánvičku, vytvoříme z ní kulaté placky a uprostřed každé z nich vytvoříme důlek.
5) Do důlku na každé placky opatrně rozklepneme jedno vejce a placky opatrně překlopíme, aby se vejce nevylilo. Smažíme pod pokličkou na mírném ohni asi 3 minuty.
6) Poté opatrně otočíme a opékáme z druhé strany ještě asi 2 minuty, dokud nejsou placky zlatavé a křupavé.
7) Hotové bramborové placky se šunkou a vajíčkem podáváme s míchaným salátem.
Doporučujeme: Bramborová kuřecí prsa – jednoduchá a chutná pochoutka
Dobrou chuť!
To vypadá fakt lákavě, bramboráky mám ráda, ale tahle „volské oko“ varianta mě zaujala. Dělala jsem podobně a salát k tomu je podle mě povinná jízda.
Rychlé a jednoduché, přesně tohle doma vyhledávám. Jen bych příště zkusil místo šunky dát třeba uzené maso, aby to mělo výraznější chuť.
Já dávám do směsi ještě trochu cibulky, ať to není takové „jen bramborové“. Vajíčko v důlku je super nápad, akorát je potřeba opravdu opatrně s překlopením.
Recept super, hlavně když chcete něco podobného bramborákům, ale trochu jinak. Hned přišlo na řadu, protože se to dělá rychle a dobře se to i porciuje.
Pod pokličkou smažit je dobrý trik, vejce se pak tolik nerozbíhá. Jedla jsem to v podobné úpravě a byla to fakt pohodová večeře i pro děti.
Křupavost záleží hodně na struhadle a množství mouky, s tím souhlasím. Já bych ale smažil o trochu déle z druhé strany, aby se to opravdu propeklo i u středu.
Za mě dobrý kompromis mezi bramborákem a omeletou. Jen si nejsem jistý, jestli ty 3 lžíce mouky jsou pro každé brambory ideál, podle konzistence bych ubrala nebo přidala.