Nevíte co uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Vyzkoušejte tyto bramborová hnízda s masovými kuličkami. Příprava pokrmu vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd.
Co budeme potřebovat:
Na bramborovou kaši:
- 800 g brambor
- jedno vejce
- 40 g másla
- 50 g sýra
- sůl, koření (my jsme použili pouze sůl) – podle chuti
Na masové kuličky:
- 400 g mletého masa (my jsme použili kuřecí)
- jedna cibule
- 100 g sýra
- sůl, koření (my jsme použili mletý černý pepř, granulovaný česnek a papriku) – podle chuti
- jedno vejce (nepovinné)
V případě, že směs na masové kuličky vyjde tekutá, přidejte 1-2 lžíce škrobu.
Pokud použijete vepřové nebo hovězí maso, je lepší karbanátky před pečením osmažit do hněda, protože tato masa se pečou pomaleji než kuřecí.
Jak budeme postupovat:
1. Připravte bramborovou kaši: Oloupejte brambory a nakrájejte je na kousky. Vložte je do hrnce a zalijte vodou. Vařte je, dokud nejsou hotové.
2. Uvařené brambory vyjměte z vody. Přidejte sůl a koření podle chuti, máslo, vejce a strouhaný sýr. Vše rozmačkejte šťouchadlem, dokud nevznikne hladká, homogenní směs.
3. Nechte bramborovou kaši vychladnout.
4. Připravte masovou směs: Mleté maso vložte do hluboké mísy. Přidejte sůl a koření podle chuti, vejce a cibuli nastrouhanou nahrubo nebo rozmačkanou mixérem. Velmi dobře promíchejte.
5. Přidejte nastrouhaný sýr. Velmi dobře promíchejte.
6. Tvarujte „hnízda“: Naberte asi 2 polévkové lžíce bramborové kaše a vytvarujte z ní kuličky.
7. Bramborové kuličky položte na vymaštěný nebo máslem vysypaný plech. Kulatou naolejovanou sklenicí a rukama udělejte uprostřed důlek.
8. Z masové směsi vytvarujte karbanátky a vložte je do bramborových „hnízd“.
9. Pokrm pečte asi 40 minut v troubě předehřáté na 200 °C.°C.
10. Pokud chcete, můžete ji posypat dalším strouhaným sýrem a zapékat dalších 5-7 minut, dokud se nerozpustí.
11. Bramborová hnízda podávejte s masovými kuličkami posypanými nasekanou zeleninou!
Přejeme vám dobrou chuť.
Dělala jsem to podle článku s kuřecím a byla to fakt rychlovka. Hnízda se krásně držela a chuť sýra tomu dala skvělou šťávu.
U mě to vyšlo trochu hutnější, protože jsem dal víc brambor a méně másla. Příště ubráním a bude to podle představ, ale jako oběd na všední den to super sedí.
Vypadá to efektně, ale přitom žádná věda. Jediný rozdíl—přidala jsem i trochu muškátového oříšku do kaše a bylo to o level lepší.
Smažení karbanátků u hovězího dává smysl, když to pak jde do trouby, nejsou tak suché. Já jsem to zkusil a rozdíl poznal i zbytek rodiny.
Škrob jsem nemusela přidávat, směs byla akorát, jen jsem dobře promíchala cibuli se sýrem. Pekla jsem 35 minut a už to bylo hotové, takže hlídat troubu je důležité.
Mám rád jednoduché recepty a tohle je přesně ono. Jen bych příště víc zpracoval kaši, aby nebyly hrudky, i když mě to nakonec vůbec netrápilo.
Nejvíc se mi líbí, že se to dá připravit i když nechceš dlouho stát u plotny. Dala jsem mletý černý pepř i papriku, a chuť byla pěkně výrazná.