Vynikající brambory plněné mletým masem podle tohoto receptu oživí váš jídelníček. Je to chutné a syté jídlo, které si připravíte kdykoli z běžně dostupných surovin.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Bramborová hnízda s masovými kuličkami
Co budeme potřebovat:
Bramborový základ:
- 800 g brambor
- 40 g másla
- 50 g sýra
- sůl a pepř podle chuti
Bramborová směs:
- 400 g mletého masa (kuřecí, vepřové nebo kombinace)
- 1 cibule
- 100 g sýra
- 1 vejce
- sůl, pepř a česnek podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Oloupejte brambory a uvařte je ve slané vodě. Po uvaření je přeceďte a následně pomocí šťouchadla vytvořte hmotu, která je základem pro klasickou bramborovou kaši.
2. Následně do této hmoty vmíchejte máslo, stejně jako sýr a dochuťte solí. Potom můžete nechat při pokojové teplotě chladnout.
3. Když brambory chladnou, připravte maso. Základem bude cibule, kterou nakrájíte na jemné kousky. Potom k ní přidejte maso. Vše promíchejte a ochuťte solí, pepřem a případě i jiným oblíbeným kořením. Potom přidejte ještě vejce, které směs spojí a nastrouhaný sýr. Ještě jednou přepracujte a máte hotovo.
4. Vše potřebné je nachystáno. Do ruky berte vždy kousek těsta, ze kterého vytvarujte kouli. Každá by měla mít pokud možno stejnou velikost.
5. Následně danou kouli lehce stiskněte, díky čemuž vznikne placka, kterou vložíte do pekáče, který můžete vymazat mastí, chcete-li zabránit připalování. Jednotlivá bramborová hnízda se mohou dotýkat.
6. Na každé hnízdo následně dejte také kouli z masa. Velikost by měla podle možnosti odpovídat velikosti vašich hnízd i tomu, kolik porcí chcete celkově připravit.
7. Když jsou přípravné práce za vámi, mohou bramborová hnízda s mletým masem zamířit do trouby. Tu předehřejte na teplotu 200 stupňů Celsia. Při této teplotě vaše jídlo pečte asi 40 minut.
Přejeme dobrou chuť!
Vypadá to úžasně sytě—brambory + masové kuličky je pro mě přesně ten typ jídla, co vydrží několik dní. Jen bych možná příště přidal víc česneku, ať je to ještě výraznější.
Zkoušel jsem podobné „hnízda“ a je pravda, že se suroviny dají sehnat všude. Trochu mi nesedí nechat bramborovou směs vychladnout při pokojové teplotě, radši to dávám chladit rychle, aby se s tím líp pracovalo.
U mě vede kombinace sýra a masa, takže těch 100 g do směsi je přesně. Překvapilo mě, že to peče jen 40 minut na 200 °C—vypadá to dobře pro všední večery.
Recept je super srozumitelný, žádné zbytečné ingredience. Jen bych se držel doporučení s vymazáním pekáče, jednou jsem to flákla a hnízda se pak trhala.
Chutná to jako domácí klasika, ale prezentace „hnízd“ tomu dodá hezký vzhled. Doporučuju s pepřem fakt nešetřit, mně to pak přijde o něco chutnější.
Za mě top nápad, hlavně když chcete něco, co není jen obyčejné karbanátky. Nechutná mi ale, když je cibule hodně jemná—já ji dávám klidně o trochu nahrubo, aby bylo víc cítit.
Dělala jsem to pro návštěvu a všichni chtěli recept, fakt se to dobře porcuje. Mě osobně by zajímalo, jestli jde použít i mleté z krůty, myslíte že to bude stejně šťavnaté?
Peču rád na 190 místo 200, ale jinak postup sedí a maso se hezky propeče. Bramborová kaše pak drží tvar a hnízda jsou krásně jednolitá.