Bramborové „hnízda“ s lahodnými karbanátky jsou skvělou volbou pro rodinnou večeři plnou chutí. Sametově jemné pyré z brambor doplněné chutnými kousky masa, to je kombinace, která potěší každého milovníka dobrého jídla. A co je nejlepší, celé to bude hotové snadno a rychle!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Bramborová „hnízda“ s karbanátky
Co budeme potřebovat:
Na bramborová „hnízda“:
- 800 g brambor
- 1 vejce
- 40 g másla
- 50 g sýra (např. eidam nebo gouda)
- sůl a koření dle chuti
Na karbanátky:
- 400 g mletého masa (můžete použít kuřecí, vepřové nebo hovězí)
- 1 cibule
- 100 g sýra (např. eidam nebo gouda)
- sůl a koření dle chuti
- 1 vejce (volitelně)
Pokud by se směs na karbanátky zdála příliš řídká, přidejte 1-2 lžíce škrobu.
Poznámka: Pokud použijete vepřové nebo hovězí maso, doporučujeme karbanátky nejdříve osmahnout na pánvi, než je dopečete v troubě, neboť tato masa potřebují delší dobu na dokončení tepelné úpravy než kuřecí maso.
Jak budeme postupovat:
1. Připravte „hnízda„: Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Vložte je do hrnce s vodou a vařte, dokud nebudou měkké.
2. Uvařené brambory slijte a přidejte sůl, koření, máslo, vejce a nastrouhaný sýr. Rozmačkejte je do hladkého pyré.
3. Připravte masovou směs: V misce smíchejte mleté maso s nadrobno nakrájenou cibulí, sýrem a solí a kořením dle chuti. Pokud chcete, přidejte také vejce a důkladně promíchejte.
4. Vyrobte „hnízda“: Na plech vyložte pečicí papír a vytvarujte z bramborového pyré malé „hnízda“ s důlkem uprostřed.
5. Do důlku v každém „hnízdě“ dejte lžíci masové směsi.
6. Dejte plech s „hnízdy“ do trouby předehřáté na 200 °C a pečte asi 40 minut.
7. Pokud chcete, můžete ještě posypat sýrem a dopečte dalších 5-7 minut, než se sýr rozpustí.
8. Servírujte sametová bramborová „hnízda“ s chutnými karbanátky posypaná nasekanou petrželkou a podávejte s oblíbenou přílohou.
Dobrou chuť při degustaci tohoto lahodného pokrmu společně s vašimi blízkými!
Tohle vypadá přesně jako jídlo, co člověk sní „jedním dechem“. Dávám do pyré ještě trošku muškátového oříšku a je to pak úplně jiná liga.
Recept je super hlavně tím, že je rychlý a nemusím nic složitě formovat. Jen bych možná snížil sýr v karbanátkách, když je moc tučný, aby to nebylo těžké.
Zkoušela jsem podobná „hnízda“ a tady se mi líbí, že jsou dobře popsaná i s tou konzistencí masa. Dal jsem 1 lžičku škrobu a drželo to krásně pohromadě.
Za mě dobrý nápad místo klasických karbanátků vcelku. Akorát u trouby hlídejte, protože každá trouba peče trochu jinak, 40 minut je takový orientační.
Hodně oceňuju, že to zvládne i když se večer vracím pozdě z práce. Když není čas, dám hotové předvařené brambory a i tak to vyjde.
Mám ráda tu kombinaci brambor a masa a tady je to hezky „porcované“, takže děti neřeší, kdo má víc. Příště zkusím přidat do karbanátků česnek nebo majoránku.
Trochu nesouhlasím s tím, že to je bez problému pro každého—pyré nesmí být moc husté, jinak se „hnízda“ špatně dělají. Když je husté, pomůže kapka mléka nebo vývaru.