Připravte si chutné a originální bramboráky plněné pikantní kuřecí směsí, které jsou ideální pro rodinný oběd nebo jako vydatná večeře. Kombinace křupavých bramboráků a šťavnaté kuřecí směsi s pestrou paletou zeleniny a koření je zárukou skvělé chuti.
Co budeme potřebovat:
Pro pikantní kuřecí směs:
- 30 dkg kuřecího masa (např. stehenní řízky)
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 žlutá paprika
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 chilli paprička
- 1 kávová lžička plnotučné hořčice
- 3 polévkové lžíce kečupu
- Sůl, pepř
Pro bramboráky:
- Brambory
- Vajíčka
- Hladká mouka
- Česnek
- Sůl, pepř
- Majoránka
- Sádlo na smažení
Postup přípravy:
1) Příprava pikantní kuřecí směsi: Na oleji orestujte cibuli. Poté přidejte pokrájené maso, osolte, opepřete a okořeňte. Přidávejte postupně pokrájené papriky, chilli papričku, česnek, hořčici a kečup. Dusíme, dokud šťáva nezredukuje na potřebnou hustotu.
2) Příprava bramboráků: Brambory nastrouhejte, smíchejte s vajíčky, moukou, utřeným česnekem, solí, pepřem a majoránkou. Těsto pro bramboráky smažte na sádle do zlatavé barvy.
3) Plnění bramboráků: Na jeden bramborák naneste část pikantní kuřecí směsi a přikryjte druhým bramborákem. Lehce přitlačte, aby se směs spojila s bramborákem.
Závěr:
Tyto bramboráky plněné pikantní kuřecí směsí jsou vynikající volbou pro každého, kdo hledá netradiční a syté jídlo. Servírujte teplé, ideálně s čerstvým salátem nebo jako samostatný pokrm.
Bramboráky mám ráda, ale plnění kuřecí směsí je super nápad. Dělala jsem to se dvěma druhy paprik a fakt to mělo šťávu.
Za mě dobrý, jen bych ubrala chilli, pokud to nejí děti. I bez toho je to dost výrazné díky hořčici a kečupu.
Přesně takové „nedělní“ jídlo do rodiny. Sádlo na smažení dělá svoje, bramboráky jsou pak křupavější a chutnější.
Zkusila jsem místo kečupu dát trochu protlaku a bylo to pořád pikantní, jen jemnější. Určitě si to někdy zopakuju.
Jako příloha dobrý salát, jinak to je hodně syté. Těsto jsem nechal chvilku odležet a líp se s tím pracovalo.
Ten postup s redukcí šťávy u kuřete je podle mě klíčový, směs pak tolik neteče dovnitř. Výsledek byl fakt šťavnatý.
Neříkám, že to je špatně, ale já mám radši klasické bramboráky bez plnění, jsou rychlejší. Každopádně tahle varianta stojí za ochutnání.
Vůbec jsem nevěřila, že bramborák bude držet tak dobře s náplní. Po přitlačení se to krásně spojilo a nebyla to žádná kaše.
Majoránka v bramborákách mi sedí, ale dal bych možná i trochu pálivé papriky do těsta. Chuť by se tím ještě víc sjednotila s náplní.
Nejlepší na tom je kombinace zeleniny v kuřeti a křupavý povrch bramboráku. U nás zmizely během chvilky a ptali se, kdy to bude znovu.