Objevte kouzlo jablekovo-kávového zákusku, jehož lahodná chuť vás okouzlí natolik, že se budete těšit na každou příležitost, abyste si ho mohli znovu připravit. Tento dezert je ideální volbou pro milovníky kombinace kávy a jablka.
Co budeme potřebovat:
Suroviny na těsto:
- 4 vejce
- 120 g krupicového cukru
- 90 g hladké mouky
- 90 g bramborového škrobu
- 20 g kakaa
- 4 lžíce oleje
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1 čajová lžička skořice
- 1 lžíce silné kávy
- 3 lžíce husté zakysané smetany
Jablečná hmota:
- 1 litr jablečného pyré
- 8 čajových lžiček želatiny
- 125 ml vody
Krém:
- 650 ml smetany ke šlehání
- 200 ml řeckého jogurtu
- 80 g krupicového cukru
- 5 čajových lžiček želatiny
- 125 ml vody
- 1 lžíce silné kávy
- 0,5 čajové lžičky skořice
Další:
- 200 g piškotů
- 50 g strouhané čokolády
Jak budeme postupovat:
1) Těsto: Bílky vyšlehejte s cukrem do tuhého sněhu. Přidejte žloutky, mouku smíchanou se škrobem, kakao, skořici, prášek do pečiva, kávu, olej a smetanu. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut. Necháte vychladnout.
2) Jablečná hmota: Želatinu namočte ve vodě, poté rozpusťte. Přidejte do jablečného pyré, promíchejte a nalijte na vychladlé těsto. Nechte v chladničce ztuhnout.
3) Krém: Vyšlehejte smetanu, smíchejte s jogurtem, cukrem, kávou, skořicí a rozpuštěnou želatinou. Polovinu krému nalijte na jablečnou hmotu, přikryjte piškoty a nalijte zbytek krému. Dejte ztuhnout do chladničky.
4) Dokončení: Před podáváním posypte zákusek strouhanou čokoládou.
Závěr
Tento jablkovo-kávový zákusek je pravým důkazem, že neodolatelná chuť nemusí vyžadovat složitou přípravu. Užijte si tento božský dezert jako dokonalý doplněk k odpolední kávě nebo jako vyvrcholení speciálního oběda či večeře.
Tenhle zákusek musím zkusit, protože kombinace jablek a kávy mi přijde úplně božská. Jen by mě zajímalo, jestli je potřeba těch 8 lžiček želatiny fakt takhle přesně držet.
Vypadá to hrozně lákavě, hlavně ten kávový krém s jogurtem. Já bych ale příště dal radši o trochu víc skořice, mám ji v dezertích rád.
Dělala jsem podobný jablečný „no-bake“ základ, ale tady mě láká, že je i piškotový spodní efekt. Podle mě to bude skvělé i když se to nechá přes noc v lednici, chuť se víc spojí.
Recept není úplně nejrychlejší, ale chápu, proč ten výsledek stojí za to. V tom pečeném těstě je kakao i káva, takže to nebude jen „ovocný“ dezert.
Nejvíc mě zaujala ta jablečná hmota s želatinou, protože obvykle mi v dezertních věcech želatina někdy ujede. Zkusím to podle postupu, ale určitě budu míchat pořádně, aby to bylo hladké.
Přiznám se, že jsem čekala složitější ingredience, ale jde to z běžných věcí. Jen bych doporučila ochutnat jablečné pyré – když je hodně sladké, možná ubrat cukr v krému.
Mně osobně víc sedí káva spíš v krému než v samotném těstě, ale tady to působí vyváženě. Strouhaná čokoláda nahoře je podle mě přesně ten poslední dotek.
Zákusek vypadá fakt „nezvykle dobrý“, jak píšou v článku, a hlavně vypadá dobře i pro návštěvu. U mě doma se nikdy nezastaví u jednoho kousku, i když je to dost syté.