Když nevíte, co rychle k obědu nebo k večeři, těstoviny s vajíčkem a uzeninou jsou sázkou na jistotu. Tento recept kombinuje poctivou chuť gothaje a párků s jemností vajíček a svěžestí cibulové natě. Grilovací koření dodá celému pokrmu zajímavý šmrnc, který ho odliší od běžné klasiky. Je to syté, levné a neuvěřitelně rychlé jídlo z jedné pánve, které si zamilují jak děti, tak dospělí. Navíc k jeho přípravě stačí suroviny, které má většina z nás běžně v lednici.
| Doba přípravy | cca 20 minut |
| Hlavní surovina | Těstoviny a vajíčka |
| Typ jídla | Rychlá teplá večeře |
| Náročnost | Velmi nízká |
Co budeme potřebovat?
- 300 g těstovin (penne, fusilli nebo špagety)
- 150 g gothaje (nakrájeného na kostičky)
- 3 ks párků (nakrájených na kolečka či kostičky)
- 1 střední cibule
- 3 vejce
- Hrst nasekané cibulové natě
- 100 g strouhaného sýra (eidam nebo gouda)
- Grilovací koření, sůl, pepř
- Olej nebo máslo na smažení
Postup přípravy krok za krokem
1. Příprava těstovin
Těstoviny uvařte v dostatečném množství osolené vody „al dente“ (na skus) podle návodu na obalu. Po uvaření je sceďte, nechte okapat a klidně zakápněte troškou oleje, aby se neslepily.
2. Základ s uzeninou
Na pánvi rozehřejte tuk a nechte na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Jakmile začne zlátnout, přidejte kostičky gothaje a párky. Vše společně orestujte, dokud uzenina nezíská lehkou barvu a nepustí vůni.
3. Propojení chutí
K orestované směsi přisypejte grilovací koření a krátce promíchejte. Poté do pánve přidejte uvařené těstoviny. Vše společně prohřejte, aby těstoviny nasákly chuť výpeku a koření.
4. Finále s vajíčky a sýrem
Vajíčka rozklepněte do misky, osolte a lehce rozšlehejte. Vlijte je k těstovinám a za stálého míchání nechte srazit. Na úplný závěr přimíchejte nasekanou cibulovou nať. Na talíři pak každou porci bohatě posypejte nastrouhaným sýrem.
Samozřejmě! Pokud nemáte rádi grilovací směsi, použijte jen sladkou papriku, drcený kmín a sušený česnek. Výsledek bude jemnější a více tradiční.
Nejlépe se hodí tvary, na kterých vajíčko dobře ulpí – tedy fusilli (vřetena) nebo penne. Špagety jsou také skvělé, ale hůře se s vajíčky míchají v pánvi.
Určitě! S uzeninou můžete orestovat i nasekanou papriku, kukuřici nebo mražený hrášek. Jídlo tak získá na barevnosti i nutriční hodnotě.
Důležité je vajíčka nepřesmažit. Jakmile přestanou být tekutá, ihned jídlo servírujte. Můžete také k vajíčkům přidat lžíci smetany nebo mléka pro větší vláčnost.
