Chcete rychlou, jednoduchou a zároveň lahodnou večeři? Vyzkoušejte tento bleskový recept na těstoviny s krémovým hermelínem a pečenými cherry rajčátky. Stačí pár ingrediencí a za 30 minut máte hotové voňavé, syté a chuťově dokonalé jídlo!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Těstoviny s hermelínem a pečenými rajčaty
Co budeme potřebovat:
- 1 hermelín (120g – já jsem použila obyčejný, ale můžete vyzkoušet i ochucený)
- 250 g cherry rajčat (nebo podle potřeby, lze použít i klasické rajčata)
- 2 lžíce olivového oleje (samozřejmě ho lze nahradit máslem nebo jiným olejem)
- 200 g těstovin dle výběru (uvařte si je více a připravte si zapečené těstoviny na špejli)
- Bylinky (podle chuti – tymián, bazalka, oregano, rozmarín)
- Sůl (podle chuti – já jsem použila mlýnek)
Jak budeme postupovat:
1. Pečení hermelínu s rajčaty:
Předehřejte troubu na 190 °C. Do menšího pekáče nebo zapékací mísy vložte omytá cherry rajčata (250 g). Já jsem je ještě nakrájela na polovinu.
Doprostřed položte celý hermelín (120 g).
Posypte bylinkami, osolte (podle chuti) a pokapejte olivovým olejem (asi 2 lžíce).
Pečte 15–20 minut, dokud sýr nezměkne a rajčata nepopraskají.
2. Příprava těstovin:
Mezitím uvařte těstoviny podle návodu na obalu v osolené vodě. Po uvaření je sceďte a ponechte stranou.
3. Rozmačkání směsi:
Upečený hermelín a rajčata vyndejte z trouby. Pomocí vidličky nebo šťouchadla na brambory směs lehce rozmačkejte.
Pokud chcete hladší omáčku, můžete ji krátce rozmixovat ponorným mixérem. Hustotu omáčky můžete upravit přidáním vody z těstovin.
4. Smíchání s těstovinami:
K rozmačkané směsi přidejte uvařené těstoviny a důkladně promíchejte, aby se omáčka rovnoměrně obalila kolem těstovin.
5. Servírování:
Podávejte ihned, ideálně posypané čerstvými bylinkami nebo strouhaným parmazánem.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Sýrová variace: Místo hermelínu můžete použít i jiný sýr, například camembert, gorgonzolu nebo kozí sýr pro zajímavější chuťový zážitek.
- Více krémovosti: Přidejte trochu smetany nebo lžíci mascarpone při rozmačkání hermelínu a rajčat. Omáčka bude ještě jemnější a lahodnější.
- Intenzivnější chuť:Před pečením přidejte k rajčatům prolisovaný stroužek česneku nebo nasekanou cibuli. Můžete také posypat trochou chilli vloček pro lehce pikantní verzi.
- Přidejte bílkoviny:Pokud chcete jídlo obohatit o bílkoviny, přidejte před podáváním natrhané pečené kuřecí maso nebo kousky grilovaného lososa.
- Extra zelenina:Do pekáče můžete přihodit další zeleninu, například cuketu, papriku nebo špenát. Více barvy a vitamínů nikdy neuškodí!
Tohle jídlo dělám přesně když nestíhám vařit a pokaždé je hermelín s rajčátkama super. Jen dávám víc bylinek a parmezán míchám i do omáčky, ať to není jen na povrchu.
Za mě dobrý recept na rychlou večeři, ale hermelín mi vždycky přijde slanější—příště to solím až na konci. Chuťově to ale sedí a za 30 minut fakt hotovo.
Nejlepší na tom je, že to chutná „hrozně domácí“, i když je to tak jednoduché. Přidávám k rajčatům trochu česneku a chilli vločky a manžel pak nechce nic jiného.
Zkoušel jsem místo cherry klasiku a funguje to taky, jen rajčata musí trochu pustit šťávu. Omáčku pak jen lehce protáhnu těstovinovou vodou, aby byla krémová.
Má to příjemnou krémovou konzistenci, ale já bych to příště pekla o 5 minut kratší. Hermelín mi pak zbytečně zhnědne, i když chuťově je to pořád dobrý.
Trochu mě trápí, že je to vlastně poměrně „těžké“, ale jednou za čas proč ne. Hodně pomůže přidat špenát nebo cuketu, aby to mělo i něco zeleného.
Do receptu jsem zakomponovala mascarpone, jak je v tipech, a byl to velký rozdíl. Bylo to jemnější a dětem se to líbilo, takže spokojenost.
Vypadá to jednoduše a přesně takové večeře mám ráda. Tohle budu dělat zas, jen si připravím víc těstovin dopředu, ať je i na druhý den rychlé ohřátí.
Krátké rozmixování omáčky fakt stojí za to, není to pak jen rozmačkaná hmota. Na konec dávám ještě trochu citronové šťávy a chuť se hezky „probudí“.
Nejsem velký fanoušek hermelínu, ale u tohohle receptu mi zachutnal i díky pečeným rajčatům. Příště zkusím camembert a přidám i kuře, aby to bylo sytější.