Rychlý bláznivý koláč s krémem ze zakysané smetany je perfektní dezert pro každého, kdo hledá něco sladkého, chutného a přitom rychlého na přípravu. Díky své jednoduchosti a rychlosti je ideální pro náhlou chuť na sladké nebo když čekáte návštěvu a chcete nabídnout něco vlastnoručně připraveného. Tento koláč je důkazem, že i s minimem času a snadno dostupnými ingrediencemi můžete vytvořit opravdu lahodný dezert.
Ingredience
Pro těsto:
- 3 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru
- 3 lžíce kakaa
- 2 čajové lžičky jedlé sody
- 2 hrnky studené vody
- 1 lžíce octa
- 3/4 hrnku oleje
- 1 vejce (nepovinné, ale doporučené pro větší křehkost)
Pro krém:
- 2 zakysané smetany (nebo podle chuti 2 smetany ke šlehání pro bohatší chuť)
- 1 smetana ke šlehání (pokud použijete 2, přizpůsobte množství ztužovače)
- 1 až 3 ztužovače smetany (podle množství použité smetany ke šlehání)
- 2 vanilkové cukry
Na dokončení:
- Strouhaná čokoláda na posypání
Postup přípravy
1) Těsto: Všechny suché ingredience (mouku, cukr, kakao, jedlou sodu) smícháme v jedné velké míse. Přidáme studenou vodu, ocet, olej a vejce. Vše dobře promícháme, dokud nevznikne hladké těsto.
2) Pečení: Těsto vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 25 minut.
3) Krém: Zakysané smetany smícháme se smetanou ke šlehání, ztužovačem a vanilkovými cukry. Vyšleháme do hladka.
4) Dokončení: Na upečený a vychladlý koláč rovnoměrně rozetřeme krém. Celý koláč posypeme strouhanou čokoládou.
Servírování
Koláč podáváme jako vynikající dezert k odpolední kávě nebo čaji. Díky své jednoduchosti a skvělé chuti si získá srdce každého, kdo ho ochutná.
Tipy
- Pro extra čokoládovou chuť můžete do těsta přidat kousky čokolády.
- Pokud máte rádi ovoce, můžete na krém přidat čerstvé ovoce nebo ovocnou marmeládu.
- Experimentujte s různými druhy ztužovačů a smetan pro různé konzistence a chutě krému.
Vyzkoušejte také:
- Sušenkové řezy s vanilkovým pudinkem
- Recept na vynikající vitacitový koláč, který si snadno připravíte
- Koláč z křupavého těsta, neodolatelné pěny a svěžích jahod
Závěr
Rychlý bláznivý koláč s krémem ze zakysané smetany je ideální volbou pro každou příležitost, kdy potřebujete rychle a bez zbytečného stresu připravit chutný dezert. Jeho příprava je tak jednoduchá, že se stane vaším oblíbeným receptem na sladké chvíle.
Tenhle koláč zní přesně jako něco, co zachrání návštěvu „za 20 minut“. Zkusila jsem to s vyšším kakaem a byl fakt výrazně čokoládový.
Krém ze zakysané smetany mám rád, ale tady mi přijde důležité hlídat konzistenci, ať to neřídne. Míchám radši po částech a ztužovač dávám radši trochu navíc.
Udělala jsem podle receptu bez vejce a i tak byl koláč křehký, jen o fous méně nadýchaný. Posyp čokoládou je za mě nutnost, udělá to celkově takovou „kafe dezert“ atmosféru.
Já teda ocet do těsta dávám vždycky trochu skepticky, ale funguje to. Chuť není nijak cítit, jen to hezky drží strukturu a těsto se dobře peče.
Trochu nesouhlasím s tím „bláznivým“—mně to spíš přijde jako osvědčený rychlý domácí koláč. Ale chuťově je to dobrý a rodina si ho bere opakovaně.
Přijde mi to hodně rychlé, což oceňuju, když nechci trávit půl dne v kuchyni. Líbí se mi i možnost přidat ovoce do krému, zkusila jsem maliny a bylo to super svěží.
Zkoušela jsem místo ztužovače dát víc smetany ke šlehání a krém byl pak tak akorát na rozetření. Doporučuju nečekat moc dlouho po upečení, ať krém hned hezky drží.