Domů Recepty

Bláznivý koláč ke kafíčku – kakaový koláč se šlehačkovým krémem a čokoládou

Napsal

4. 11. 2025

Bláznivý koláč je oblíbený český „bezvaječný“ dezert, který se často dědí v rodinách. Je rychlý, jednoduchý a ideální ve chvílích, kdy máte chuť na něco sladkého, ale nechce se vám dělat složitý dort. Tohle je varianta, kterou mám osobně vyzkoušenou – těsto je díky kombinaci oleje a octa vláčné, krém jemný a nadýchaný, a vrstva čokolády dodá koláči příjemnou dezertovou tečku.

Koláč skvěle doplní odpolední kávu a díky tomu, že se připravuje bez vajec a mléka v těstě, se hodí i pro návštěvy, které řeší intoleranci laktózy (krém lze upravit podle potřeb).

Co budeme potřebovat na bláznivý kakaový koláč

Na těsto:

3 hrnky hladké mouky
1 hrnek cukru
3 lžíce kakaa
Špetka soli
2 lžičky jedlé sody
3/4 hrnku oleje
2 hrnky studené vody
2 lžíce octa

Na krém:

2 zakysané smetany
1 smetana ke šlehání
Ztužovač šlehačky (volitelně)
2 vanilkové cukry
Čokoláda na strouhání

Jak budeme postupovat – krok za krokem

1. Příprava těsta

V míse smícháme mouku, cukr, kakao, sůl a jedlou sodu. Přidáme olej, studenou vodu a ocet. Promícháme, dokud nevznikne hladká a lesklá hmota.

Tip z praxe: Ocet v těstě reaguje se sodou a díky tomu bude koláč nadýchaný i bez vajec.

2. Pečení

Těsto nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 25–30 minut, podle výšky těsta.

3. Krém

Smetanu ke šlehání vyšleháme do tuha (se ztužovačem, pokud použijeme). Jemně smícháme se zakysanými smetanami a vanilkovým cukrem.

4. Dokončení

Zcela vychladlý korpus potřeme krémem a povrch posypeme jemně strouhanou čokoládou. Necháme v lednici minimálně 1–2 hodiny ztuhnout.

Servírování

Podáváme chlazené, ideálně s šálkem kávy nebo čaje. Díky krému je koláč osvěžující a lehký, takže je skvělý i po vydatném jídle.

Tipy:

Pro jemnější chuť přidejte do krému lžičku citronové kůry nebo vanilkový extrakt.
Pokud chcete krém hutnější, nechte koláč chladit přes noc.
Místo strouhané čokolády můžete použít kakaové posypky nebo hoblinky z bílé čokolády.

Závěr

Bláznivý kakaový koláč se šlehačkovým krémem a čokoládou je rychlá, nenáročná a osvědčená sladkost pro každou příležitost. Připravuje se bez vajec, má vláčné těsto a krém, který mu dodá jemnost a lehkost. Skvělý tip na rychlé pečení ke kávě, návštěvě nebo jen tak k odpolední pohodě.

Vyzkoušejte také