Kdo by nemiloval tu skvělou chuť čerstvého a právě z trouby vytaženého pečiva. Pokud i vy patříte do této skupiny lidí a rádi byste si vyzkoušeli připravit pečivo v pohodlí domova, pak jste tu na správném místě! Dnes si společně přichystáme domácí chléb BEZ kvasnic! Jakmile tento chléb vyzkoušíte, tak na ten kupovaný si už ani nevzpomenete. Jak jsme již zmínili, tak tento chléb neobsahuje kvasnice, jeho příprava je tedy snadná a časově nenáročná.
Už se vám začínají sbíhat sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tento domácí chléb BEZ kvasnic!
Co budeme potřebovat na domácí chléb
- 500 ml kefíru
- 5 g jedlé sody
- špetku soli
- 600 g hladké mouky
- rostlinný olej 15 ml
- trochu mléka, kefíru, vejce (na potření)
Jak postupovat:
1) Začneme tím, si smícháme kefír, jedlou sodu, mouku a sůl. Důkladně promícháme a vypracujeme si hezké jednotné těsto, které potřeme olejem aby se sním lépe pracovalo.
2) Těsto necháme překryté utěrkou 20 minut odpočívat.
3) V dalším kroku těsto rozdělíme na menší časti (jednotlivé chleby)
4) Vypracujeme si placky, stejně tak jako je vidíme na obrázku.
5) Do placek uděláme prsty takovéto 3 díry. Potřeme je trochou mléka a rozšlehaným žloutkem.
6) Pečeme při 220 stupních zhruba 18 minut. Hlídáme!
7) Máme hotovo!
Zní to hodně jednoduše, hlavně ten chleb bez kvasnic. Mám ráda, když není potřeba čekat na kynutí, takže to určitě zkusím.
Kefír + jedlá soda mě překvapila, ale docela se mi to podobá na rychlé pečivo. Jen nevím, jestli bude chuť tak „chlebová“, nebo spíš jako placičky.
Dělala jsem něco podobného a fakt je to rychlé a voňavé. Tady mě láká ta práce s místy „dírkami“ a potřít žloutkem to určitě zvedne.
220 stupňů na 18 minut beru, ale doporučil bych hlídat i podle tloušťky placek. Když je těsto větší, tak se snadno spálí povrch a uvnitř to zůstane lehce sušší.