Hledáte-li ideální čokoládovou polevu na dochucení vašeho dezertu, pak jste tu na správném místě. Dnes to totiž konkrétně bude právě ta nejlahodnější čokoládová poleva. Tato dobrota dodá vašemu dezertu to správné čokoládové pokušení, po kterém se utluče celá vaše rodina.
Recept vás také jistě osloví svou velice snadnou a rychlou přípravou. Hotovo jej máte za pár desítek minut a recept zvládne připravit téměř každý kuchařský začátečník. Do přípravy se nebojte tedy zapojit i ty nejmenší u vás doma. Čokoláda se hodí na všechny dorty, cukroví a také na můj oblíbený banán v čokoládě.
Oslovil vás tato nejlahodnější čokoládová poleva? Pojďme si ji tedy společně přichystat!
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto mléčné kuličky!
Výborný recept na čokoládovou polevu:
Co budeme potřebovat:
- 500 ml mléka
- 150 g cukru krystal
- 50 g hladké mouky
- 100 g kakaa
- 60 g másla
- 5 žloutků
- vanilkové aroma či vanilkový cukr
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si 3/4 mléka smícháme s vanilkovým aroma. Umístíme na mírný plamen a za stálého míchání zahříváme až přivedeme k varu. Poté ihned odstavíme a necháme vychladnout.
2) V druhé míse si pak utřeme žloutky s máslem. Poté přidáme všechny zbylé ingredience, kromě 1/4 mléka. Nakonec přidáme již uvařené mléko s vanilkovým cukrem. Důkladně promícháme.
3) Směs poté umístíme zpět na mírný plamen. Opět začneme zahřívat a po chvilce přidáme zbylou čtvrtinu mléka. Jakmile přivedeme k varu, tak ihned odstavíme z plamene a necháme vychladnout.
Tohle vypadá přesně jako poleva, co drží a není jen „rozpuštěná čokoláda“. Zkusím to na banán v čokoládě, protože tenhle recept vypadá fakt bohatě i bez dalších triků.
Přijde mi to skvělý, ale trochu se bojím toho zahřívání se žloutkama—nesrazí se to? Když to ale nechám na mírném plameni a pořád míchám, tak snad bude klid.
Já na polevy vždycky dávám radši kakao než čokoládu, a tohle mi přijde hodně podobný domácím pudinkovým variantám. Chutná to pak opravdu „čokoládově“, ne jen sladce.
Recept je rychlý a ingredience jsou běžný, takže není co řešit. Akorát bych příště ubrali cukr o kousek, protože 150 g mi přijde na můj vkus dost.
Dělala jsem podobnou polevu jednou do perníku a byla to trefa do černého. Tady se mi líbí, že se dává i mouka—asi to pak líp zhoustne a hezky se nalije.
Já bych spíš čekal víc „glazury“, ale podle postupu to bude spíš krémová poleva. Každopádně na dorty a cukroví to podle mě bude perfektní, jen je potřeba počítat s konzistencí.
Nejlepší je ten postup odstavení a postupný přidávání zbylého mléka—nechce se mi to riskovat, ale zní to logicky. Určitě zkusím a dám vědět, jak to dopadne na svátečním dortu.
Vanilkové aroma tomu podle mě hodně pomůže, a to mi v polevách často chybí. Když použiju vanilkový cukr, myslíte, že to bude stačit, nebo je lepší koupit aroma?
Za mě super recept na rychlou „domácí čokoládu“ na vrchu dezertu. Jen pozor—nechat vychladnout a pak teprve roztírat, jinak to uteče jako teplá omáčka.
Jednou jsem polevu přehřál a byla pak zrnitá, takže tady budu extra opatrný. Jinak mi sedí poměr kakaa a másla, to obvykle dělá tu správnou chuť.