Báječný královský dezert se sladkými jablky, brusinkami, meruňkami a vlašskými ořechy je skutečnou pochoutkou, která potěší vaše chuťové pohárky. Tento luxusní dezert kombinuje šťavnaté ovoce a křupavé ořechy, což vytváří harmonii chutí a textur. Ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako výjimečný závěr vaší večeře.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Báječný královský dezert se sladkými jablíčky, brusinkami, meruňkami a vlašskými ořechy
Co budeme potřebovat:
- 3/4 šálku sušené brusinky (100 g) + horká voda
- 3/4 šálku sušené meruňky (150 g) + horká voda
- 1 šálek vlašské ořechy (250 g)
- 100 g cukru
- 1 lžička skořice
- 4 sladké jablka
- čerstvá šťáva z 1 citronu
- 3 lžíce kukuřičný škrob
Těsto
- 4 vejce
- špetka soli
- 100 g cukru
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 80 ml rostlinný olej
- 1 lžička prášek do pečiva
- 220 g mouka
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve do první malé misky nasypejte sušené brusinky, které zalijte horkou vodou a nechte odstát. Do druhé malé misky nasypejte sušené meruňky, které zalijte horkou vodou a nechte odstát. Potom nadrobno nakrájejte a přendejte do mísy.
2. Do mísy vsypejte nožem nasekané vlašské ořechy, které posypejte cukrem a skořicí. Lžící dobře promíchejte a nechte stranou.
3. Do jiné mísy vložte na půlměsíčky nakrájená očištěná sladká jablka, která přelijte citronovou šťávou a přisypejte kukuřičný škrob – pořádně promíchejte.
4. Těsto: Do velké mísy rozklepněte vejce, přidejte špetku soli, přisypejte cukr a ochuťte vanilkovým extraktem – vyšlehejte. Dále přilijte rostlinný olej a nasypejte prosátý prášek do pečiva s moukou – důkladně vyšlehejte do hladkého těsta.
5. 1/2 výsledného těsto nalijte do formy vyložené pergamenem o rozměru 22 x 22 cm, pěkně rozetřete a uhlaďte.
6. Na těsto rozprostřete 1/2 připravené suché ořechové směsi, na ní pěkně naaranžujte půlměsíčky sladkých jablíček a posypejte je nakrájenými brusinkami a meruňkami.
7. Následně přelijte druhou 1/2 těsta, kterou pěkně rozetřete a uhlaďte. Znovu naaranžujte půlměsíčky sladkých jablek a rozprostřete druhou 1/2 připravené suché ořechové směsi.
8. Pečte v předehřáté troubě 1 hodinu při 170 °C dozlatova.
9. Po upečení koláč ozdobte-posypejte moučkovým cukrem a podávejte ho s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle dezert vypadá strašně luxusně – jablka s brusinkami a ořechy prostě sedí. Zkusím příště dát i trochu víc skořice, mám ji ráda výraznou.
Recept jsem projel a líbí se mi, že je to kombinace šťavnatého ovoce a křupavých ořechů. Jen si nejsem jistý, jestli 1 hodina na 170 °C nebude pro mou troubu moc, budu hlídat barvu.
Dělala jsem podobný koláč a to s citronem a škrobem fakt funguje, jablka pak nejsou rozbředlá. Brusinky tomu dávají příjemně kyselý kontrast, což doma ocenili.
Vypadá to jako hodně „bohatý“ moučník, ale suroviny jsou pořád dostupné. Ořechová směs s cukrem a skořicí mi přijde nejlepší část, určitě nešetřit.
Přiznám se, že vanilkový extrakt používám vždycky a tady tomu dává takový „královský“ nádech. Zdobení moučkovým cukrem je jednoduché a dělá to efekt na fotce.
Mně se líbí postup vrstvení těsta a ovoce – není to jen jedna buchta s náhodně rozloženými ingrediencemi. Akorát meruňky můžou být dost sladké, tak bych možná ubrala cukr nebo přidala víc citronu.