Bábovka je česká klasika, která ne zřídkakdy zachrání neohlášenou a nečekanou návštěvu. Patříte mezi milovníky bábovek? V dnešním článku Vám přinášíme skvělý recept na bábovku se Salkem, která je velmi jednoduchá na přípravu a rychlá. Se šálkem skvělé kávy a si budete připadat jako na obláčku.
Co budeme potřebovat na bábovku se Salkem:
- Máslo při pokojové teplotě – 100 g
- Kondenzované mléko (Salko) – 1 plechovka (380 g)
- Vajíčko – 4 ks
- Pšeničná mouka hladká – 250 g
- Prášek do pečiva – 1,5 lžičky
- Špetka soli
- Rozinky – 100 – 150 g (volitelné)
- Kakao – volitelné
Jak budeme postupovat:
1) Máslo si vyšleháme se špetkou soli do pěny. Jedno po druhém přidáme vejce. Každé do směsi všleháme.
2) Následně přidáme Salko a vše prošleháme.
3) Přidáme sypké přísady – mouku a prášek do pečiva. Nejdříve vmícháme ručně a poté šlehačem.
4) Nakonec vmícháme rozinky obalené v mouce a do části těsta můžeme přidat kakao – je to jen na Vás.
5) Těsto navrstvíme do vymazané a vysypané formy.
6) Pečeme ve vyhřáté troubě 40 – 45 minut při 180°.
Tuhle bábovku se Salkem si zamilujete.
Přesně tohle dělám, jen dávám víc rozinek a vždycky se povede. Nejlepší je, že to fakt není žádná věda a návštěva má hned pocit, že mám „tým kuchařů“.
Dřív jsem měl bábovku vždycky suchou, ale u tohohle receptu je konzistence skvělá díky Salku. Peču o chlup kratší dobu, cca 38 minut, a je to tak akorát.
Recept je super jednoduchý, ale upozornila bych na mouku s rozinkami – ať se fakt obalí, jinak spadnou dolů. I tak to chutná výborně k čaji, i když kakao nedávám.
Salko bábovku miluju, ale 250 g mouky mi přijde někdy málo na velikost formy, co mám já (25 cm). Když dám radši 260–270 g, těsto je jistější a nerozteče se tolik.
Pekla jsem podle návodu poprvé a vyšlo to na první pokus. Šlehání másla s vejci je klíč, pak už to jde samo – a voní to po celé kuchyni.
Souhlasím, že je to rychlovka, ale pozor na troubu – každá peče jinak. Mně to 45 minut při 180 °C stačilo až tak na „do zlatova“, uvnitř to ale bylo vláčné.
Já přidávám kakao do poloviny těsta a dělám takové mramorování, vypadá to pak hezky na fotce. Chutná to sladce, takže k tomu dávám radši silnější kávu, ať se to vyváží.
Znělo to až moc snadno, tak jsem skeptický byl, ale bábovka byla krásně nadýchaná. Salko udělá svoje a je fakt, že i když se člověk zapomene, tak se to nezachraňuje složitě.
Nejvíc oceňuju, že ingredience jsou běžné a nic netřeba odměřovat na gramy s přesností do laboratorní úrovně. Jen rozinky dávám jen pár hrstí, ať nezahltí tu karamelovou chuť Salko.
Za mě fajn recept na „rychlé sladké“, když přijde nečekaná návštěva. Když bábovku nechám vychladnout úplně, krájí se líp a není to tak drobivé.