Máte doma spoustu zbylých jablek a nevíte, co s nimi? Vzpomeňte si na dětství, kdy vám babička pekla domácí jablečné koláče. Nebe v ústech. Zkuste je použít a upečte fantastický jablečný koláč. Zkuste to! S jablky nic nezkazíte! Domácí jablečný koláč je domácí jablečný koláč.
Co budeme potřebovat:
- 4 vejce
- 200 g cukru (1 hrnek)
- špetka soli
- 1 kus vanilkového lusku
- 1 lžička prášku do pečiva
- 50 ml oleje na vaření (3 lžíce + 1 lžička)
- 125 g jogurtu (½ šálku + 1 polévková lžíce)
- 340 g univerzální mouky
- 3-4 jablka
- Máslo na vymazání pekáče
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si jablka, vykrojte jejich střed a nakrájejte je na půlměsíčky. Pak je dejte do velké oválné mísy.
2. V jiné míse si připravte vejce, přidejte cukr, kůru z vanilkového lusku a vyšlehejte mixérem. Přilijte olej a přidejte bílý jogurt. Pokračujte v míchání.
3. Na váhové stupnici odvažte hladkou mouku a přidejte prášek do pečiva. Do mísy s předchozími přísadami prosejte mouku. Dobře promíchejte a získáte těsto.
4. Plech o rozměrech 21×29 cm vymažte máslem a vysypte moukou. Z každé strany ji protřepejte a dejte do ní těsto.
5. Rovnoměrně a úhledně naaranžujte jablka do vějíře.
6. Pečte 40 minut na horní a dolní mřížce při 180 °C.
7. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda je koláč upečený, pokud ano, vyjměte ho z trouby a posypte moučkovým cukrem.
8. Servírujte ho na talíři s láskou a se skvělým pocitem, jak jste ho zvládli.
Tenhle typ jablečného koláče mám taky spojený s babičkou, a musím říct, že podle receptu to opravdu chutná „po domácku“. Dávám o trochu víc jablek a vždycky se sní dřív, než vychladne.
Vypadá to skvěle a hlavně mě baví ten vějíř z jablek, koláč pak vypadá hezky i bez polevy. Já peču o 5 minut déle, protože mám menší troubu a koláč pak není tak bledý.
Jogurt do těsta je super nápad, koláč je díky tomu vláčný i druhý den. Jen bych příště zkusila vanilku nahradit vanilkovým cukrem, ale i tak to bude nejspíš dobré.
Přiznám se, že jsem čekal víc „bábovkový“ efekt, ale těsto je příjemně nadýchané a jablka drží tvar. Posyp moučkovým cukrem je podle mě nutnost, dělá to ten správný kontrast.
Recept je jednoduchý a přesné množství mi sedlo na jedničku. Snažila jsem se naaranžovat jablka co nejrovnoměrněji a fakt to dělá velký rozdíl ve výsledku.
Mám doma vždycky zralá jablka a tahle varianta je rychlá „záchrana“. Jen mi přijde, že 4 jablka jsou na 21×29 cm trochu málo, příště dám aspoň 5.
Peču podobné, ale tahle kombinace oleje a jogurtu mi přijde fakt povedená. Dělala jsem to ve své troubě na 180 °C a 40 minut úplně stačilo.
Trochu nesouhlasím s tím, že „s jablky nic nezkazíte“—pokud jsou jablka hodně vodnatá, pustí šťávu. Ale jinak je to chutné a vůně z trouby stojí za to.