Zapomeňte na tradiční pizzu! Dnes vám přinášíme alternativu, která zaručeně okouzlí vaše chuťové pohárky. Naše slané koláče se salámem a sýrem jsou dokonalým způsobem, jak si vychutnat výraznou chuť a křupavost bez potřeby smažení. Připravte se na jedinečnou chuťovou zkušenost s tímto receptem, který vás okamžitě nadchne.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Slaný koláč se salámem a sýrem bez smažení
Co budeme potřebovat:
Pro těsto:
- 160 g hladké mouky (1 sklenice o objemu 250 ml)
- 100 ml teplé vody
- 2 g sušeného droždí nebo 6 g čerstvého droždí
- 1/2 lžičky cukru
- 1/4 lžičky soli
- 1/2 sklenice oleje
Pro náplň:
- 100 ml zakysané smetany
- 1 vejce
- 50 g sýra
- 50 g salámu (šunky, slaniny, houby, vařené nebo smažené kuřecí maso)
- 1 lžíce oleje
- 1/2 cibule
- sůl a pepř
- bylinky (petržel, kopr)
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto. Vložte droždí a cukr do nádoby. Přilijte teplou vodu a promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Nechte směs působit po dobu 10-15 minut.
2. Poté přidejte olej a sůl.
3. Přidávejte mouku postupně a hněťte těsto nejprve v misce a poté na pomoučeném stole po dobu zhruba 5 minut. Pokud je potřeba, posypte stůl moukou. Těsto by mělo být měkké a nelepivé.
4. Dejte těsto do nádoby, přikryjte potravinářskou fólií a nechte ho asi 30 minut odpočívat.
5. Připravte náplň. Nakrájejte salám na tenké plátky, nastrouhejte sýr, cibuli nakrájejte na polokroužky a pak na čtvrtky.
6. Rozklepněte vajíčko do mísy, lehce rozšlehejte vidličkou, a poté přidejte zakysanou smetanu (neměla by být tekutá) a dobře promíchejte.
7. Přidejte cibuli, salám a sýr. Promíchejte a osolte a opepřete podle chuti.
8. Nakonec přilijte olej a promíchejte. Podle potřeby můžete přidat i prolisovaný česnek.
9. Vytvořte těsto na pomoučeném stole, rozdělte ho na 2 části a rozválejte na 2 tenké placky.
10. Přenesete placky na plech vyložený pečicím papírem a vytvořte okraje.
11. Náplň rozetřete rovnoměrně.
12. Vložte plech do předehřáté trouby na 240 °C a pečte 10-15 minut.
13. Nakrájejte bylinky a posypte jimi slaný koláč.
14. Zlatavé, s křupavou kůrkou a nadýchaným těstem. Doufáme, že tento recept se stane oblíbeným!
Dobrou chuť!
Přiznám se, že pizzu miluju, ale tenhle slaný koláč je fakt rychlá změna. Nejlepší je ta křupavá kůrka a náplň se smetanou je příjemně šťavnatá.
Za mě dobrý recept, jen bych příště přidal víc cibule nebo i kousek pórku, aby to mělo víc „tahu“. Pečení na 240 °C mi fungovalo přesně těch 12 minut.
Líbí se mi, že se to nemusí smažit, takže aspoň nezapáchá celý byt olejem. Těsto mi nelepilo ani po přidání mouky, možná pomohlo fakt odvážit ty gramáže.
Zkusil jsem to s kuřecím masem místo salámu a bylo to skvělé, ale chtělo to trochu víc soli. Chuťově to připomíná pizzu jen v tom nejlepším—zbytek je vlastní liga.
Mně osobně sedí, že je tam zakysaná smetana a vejce, takže náplň drží pohromadě i po vychladnutí. Příště dám určitě víc bylinek, kopr by tomu slušel hodně.
Trochu nesouhlasím s tím, že to „okouzlí každého“—u mě to bylo spíš takové rodinné pohodové než wow. Ale jako večeře po práci za mě super, protože je to hotové během chvilky.
Když peču na 240 °C, hlídám to každou minutu, protože troubu mám trochu rychlejší. Jakmile to zezlátnělo, rovnou jsem to vytáhla a bylo to krásně křupavé.
Celkem jednoduché, ale chce to dobře promyslet konzistenci zakysanky, aby nebyla řídká. Já jsem přidal i stroužek česneku a koláč měl pak fakt výraznou vůni.
Tohle si dávám místo snídaně, když máme doma zbylé salámy a sýr, a člověk ani nemusí řešit nový nákup. Nejvíc mě baví, že se dá náplň přizpůsobit, podle toho, co zrovna je.
Za mě top kombinace, jen bych příště zkusil přidat i trochu chilli nebo pepře navíc. Jinak držení tvaru a křupavost na plechu s pečicím papírem byla přesně taková, jakou čekáte.