Čekáte návštěvu a nevíte, jaký skvělý dort pro ni upéct. Takže už víte! Tento neuvěřitelně lehký a lahodný dort s jablky a bílým jogurtem si zamilují. Příprava je velmi jednoduchá a lehká. Na nic nečekejte a pusťte se do pečení!
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 3 žloutky
- špetka soli
- 80 g moučkového cukru
- 70 ml rozpuštěného másla
- 1 g vanilky
- 200 g hladké mouky
- 5 g prášku do pečiva
Ostatní:
- máslo nebo olej – na vymazání plechu na pečení
Vařená jablíčka:
- 3 jablka
- 40 g cukru
- 5 g kukuřičného škrobu
- 15 ml citronové šťávy
Krém:
- 500 g řeckého jogurtu (nebo zakysané smetany)
- 30 g kukuřičného škrobu
Bílý sníh:
- 3 vaječné bílky
- 1 špetka soli
- 130 g cukru
K posypu:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Žloutky, špetku soli a moučkový cukr dejte do mísy a promíchejte metličkou.
2. Přidejte rozpuštěné máslo, vanilku a znovu promíchejte.
3. Přidejte prosátou mouku, prášek do pečiva a promíchejte lžící.
4. Poté pokračujte v ručním hnětení těsta.
5. Mísu o rozměrech 25 X 20 X 6 cm a pečicí papír vymažte olejem nebo máslem.
6. Větší část těsta rovnoměrně rozetřete na mísu a 1/3 těsta přikryjte folii a dejte do lednice.
7. Vložte mísu na 20 minut do chladničky.
8. Nakrájejte 3 jablka na malé kousky.
9. Dejte je do hrnce.
10. Přisypte cukr, kukuřičný škrob, přidejte citronovou šťávu a promíchejte.
11. Vařte 10 minut na mírném ohni.
12. Poté stáhněte z ohně, promíchejte a nechte dobře vychladnout.
13. Krém: Řecký jogurt nebo zakysanou smetanu dejte do mísy.
14. Přidejte kukuřičný škrob, vanilku a metličkou dobře promíchejte.
15. Do jiné mísy dejte bílky, špetku soli a promíchejte je mixérem.
16. Za stálého míchání přidejte cukr, čímž vytvoříte pěkně tuhý bílý sníh.
17. Šlehejte tak dlouho, dokud nejsou špičky tuhé.
18. Do jogurtového krému přidejte ušlehané bílky a průběžně míchejte.
19. Na těsto v míse položte uvařená jablka a zalijte jogurtovým krémem.
20. Nakonec na krém nastrouhejte 1/3 těsta.
21. Pečte v předehřáté troubě 40 minut při 180 °C.
22. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda je koláč upečený, a pokud ano, vyjměte ho z trouby a nakonec ještě posypejte moučkovým cukrem.
23. Podávejte ho s láskou a skvělou chutí.
Dělala jsem podobný dort a tenhle mi přijde vážně lehký, hlavně díky bílému sněhu v krému. Jen bych příště přidala trochu skořice k jablkům, aby to mělo víc „domácí“ chuť.
Recept je překvapivě jednoduchý, až mi nesedí těch 40 minut pečení na 180 °C. U mě to chtělo o pár minut víc, ale výsledek byl fakt vláčný.
Mám ráda jablkové dezerty a jogurtové krémy, takže za mě super kombinace. Nejvíc oceňuju, že není přeslazený, i když moučkový cukr na posyp je moje slabost.
Přiznám se, že jsem čekal „složitější“ koláč, ale postup jde krok za krokem a nemáte se kde splést. Akorát doporučuju dobře vychladit jablka, ať se vám krém zbytečně neohřívá.
Vypadá to jako dezert, který se dá upéct i když narychlo čekáte návštěvu. Zkusila jsem řecký jogurt a byl krémovější, než jsem čekala, fakt příjemné.
Za mě dobrý, ale bílý sníh mi někdy dělá problém, když se to nepodaří našlehat do tuha. Když ale držíte čas a šlehání, dort pak krásně drží strukturu a není „gumový“.
Kombinace citronu v jablkách je trefa do černého, ta svěžest to celé vybalancuje. Příště zkusím místo citronu limetku, ale základní verze je top.
Neuvěřitelně lehké to opravdu je, sněhová vrstva dělá hodně. Jen pozor na rozmíchaný kukuřičný škrob v krému, chce to míchat fakt důkladně, ať nejsou hrudky.