Chcete uvařit rychlé, levné a přitom neodolatelně chutné jídlo? Vyzkoušejte náš recept na křehké bramborové dukáty v těstíčku, které spojují klasickou chuť brambor s jemností mrkve a svěžestí petrželky.
Tato smažená dobrota je ideální jako hlavní chod i jako slaná svačina pro malé i velké.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Bramborové dukáty v těstíčku
Co budeme potřebovat:
- 800 g brambor (cca 4 větší kusy)
- 1 malá mrkev
- Čerstvá petrželka
- 2 vejce
- 2 lžíce bílého jogurtu
- 4 lžíce hladké mouky
- Sůl, pepř
- Špetka mletého muškátového oříšku
- Rostlinný olej na smažení
- Olivový olej (na ochucení brambor)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava brambor:
Oloupejte brambory a nakrájejte je na silnější plátky. Uvařte je doměkka v osolené vodě.
2. Zelenina:
Mrkev nastrouhejte nahrubo a krátce ji orestujte na troše rostlinného oleje. Petrželku nasekejte nadrobno.
3. Bramborová směs:
Uvařené brambory rozmačkejte ve větší míse vidličkou a zakápněte je olivovým olejem. Přidejte mrkev, petrželku, sůl, pepř a muškátový oříšek. Vše důkladně promíchejte.
4. Těstíčko:
V jiné misce rozšlehejte vejce s jogurtem, moukou a špetkou soli, až vznikne hladké těsto.
5. Tvarování a smažení:
Z bramborové směsi vytvarujte dukáty (placky velikosti karbanátků), obalte je v těstíčku a smažte z obou stran dozlatova na rozpálené pánvi.
6. Odkapání tuku:
Po usmažení dejte dukáty na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.
Zapečené brambory s uzeninou: Rychlý a chutný oběd z jednoho pekáče
Tipy na vylepšení:
- Pro extra křupavost: Obalte dukáty nejprve v mouce a až potom v těstíčku.
- Zdravější varianta: Místo smažení pečte dukáty v troubě na 200 °C cca 25 minut.
- Na podávání: Skvěle chutnají s česnekovým dipem, zakysanou smetanou nebo jogurtovým dresinkem.
Závěr:
Bramborové dukáty v těstíčku jsou jednoduchý, přitom lahodný pokrm, který si zamilujete na první ochutnání. Připomeňte si chuť dětství a připravte tuto křupavou pochoutku pro celou rodinu. Vyzkoušejte recept už dnes a podělte se o výsledek s přáteli!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
https://primainspirace.cz/2025/03/21/fararske-brambory-toto-schova-do-kapsy-i-hlavni-chod-cela-rodina-si-chodi-pridat/
Dukáty jsem dělala v troubě a fakt to bylo rychlé i bez toho smažení. S jogurtovým dresinkem úplně zmizely z talíře.
Na bramborové jídlo skvělý nápad, akorát muškátový oříšek dávám radši méně, ať to nepřehluší chuť. Jinak konzistence i chuť super.
Křehké a zároveň šťavnaté, tohle mi sedlo. Mrkev v tom dělá příjemnou „lehčí“ chuť, a petrželka tomu dodá svěžest.
Přidala jsem ještě trochu česneku do směsi a bylo to o level lepší. Určitě zkusím příště i variantu s obalením v mouce před těstíčkem pro křupavější povrch.
Za mě fajn hlavně proto, že z pár věcí vytáhnete teplý oběd. Jen při smažení je dobrý mít pánvi rozpálenou, jinak se těsto nasákne.
Recept je strašně praktický, když chcete něco „rodinného“ a levného. Těsto drželo tvar dobře, takže jsem neměla žádné potíže.
Zajímavá kombinace brambor a mrkve, chuťově to fakt není jednotvárné. Já to podávala jen tak se zakysanou smetanou a bylo to pořád výborné.
Trochu jsem se bál, že to bude připomínat karbanátky, ale nakonec jsou dukáty jemnější. Příště přidám víc petrželky, miluju tu zelenou chuť.
Nejvíc oceňuju, že to jde udělat i pro děti, a nikdo mi nevyzvíkal, že „tohle nechce“. Křupavost z trouby byla slušná, ale smažené mi chutnalo víc.
Oproti klasickým bramborákům je to podle mě lehčí a chutnější. Muškát jsem dal špetku a bylo to akorát, jen pozor na množství oleje.