Zapečené brambory jsou klasikou, která nikdy nezklame. Tento recept přináší bohatou kombinaci syrových brambor, uzeniny, karamelizované cibulky a výrazného koření, doplněnou o šťavnatost zapečeného sýra. Je to jednoduché, ale nesmírně chutné jídlo, které je možné variabilně přizpůsobit obsahu vaší ledničky. Ideální pro večerní pohodu u televize nebo jako působivý hlavní chod, když máte návštěvu.
Ingredience
- Syrové brambory
- Uzenina podle chuti
- Cibule, osmažená dozlatova
- Koření na americké brambory
- Sůl, pepř, kmín
- Trochu sušeného česneku
- Strouhaný sýr
- Mléko
- Vejce
Postup přípravy
1) Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky nebo kostičky podle preferencí.
2) Uzeninu také nakrájejte na kostičky nebo plátky.
3) Cibuli nakrájejte a na pánvi ji osmažte dozlatova.
4) V míse promíchejte syrové brambory, uzeninu, osmaženou cibuli, koření na americké brambory, sůl, pepř, kmín a trochu sušeného česneku.
5) Tuto směs rozprostřete v zapékací misce.
6) Vejce rozšlehejte s mlékem a touto směsí zalijte brambory v misce, aby byly ponořené.
7) Celé pokrmu posypte rovnoměrně strouhaným sýrem.
8) Pečte v předehřáté troubě na 190°C, dokud brambory nezískají krásnou zlatavou barvu. Čas pečení může být variabilní, sledujte, dokud nejsou brambory měkké a sýr krásně zapečený.
Závěr
Zapečené brambory podle tohoto receptu jsou srdcovou záležitostí, která potěší všechny příznivce rustikální domácí kuchyně. Díky flexibilitě receptu můžete experimentovat s přidáním různých ingrediencí a přizpůsobit jej tak aktuálním chutím a obsahu ledničky. Podávejte jako samostatný hlavní chod nebo s čerstvou zeleninovou přílohou pro ještě lepší chuťový zážitek.
Tohle je přesně typ oběda, co člověk hodí do trouby a má klid. Já dávám k uzenině ještě trochu papriky a je to pak výrazně šťavnatější.
Recept super, jen mi přijde koření na americké brambory dost silné, tak dávám radši míň a dosolím až podle chuti. Jinak zapečeno fakt chutně, sýr udělá svoje.
Dělala jsem poprvé a vyšlo to na jedničku. Nejvíc mě baví ta karamelizovaná cibulka, celá kuchyň pak voní ještě než to dojde.
Za mě dobrý, ale vejce s mlékem tomu dávají trochu „kasrolet“ charakter. Nevadí mi to, jen bych příště ohlídal pečení, ať se to zbytečně nevysuší.
Když nemám uzeninu, dám místo ní klobásu nebo i šunku a pořád to funguje. Tuhle variabilitu na tom mám ráda, protože každý týden není stejná lednice.
Jednohubka pro návštěvu – vypadá to pracně, ale ve skutečnosti je to rychlovka. Akorát bych příště brambory krájel o chlup tenčí, aby se pekly rovnoměrně.
Dělám podobnou verzi, ale vždycky přidám ještě trošku muškátového oříšku, ať je to víc „zapečené“ a aromatické. S kmínem to ale sedí skvěle i tak.