Pokud hledáte něco nového na oběd, večeři nebo jako chutnou svačinu, tyto extra jemné bramborové placky jsou skvělou volbou. Díky jednoduché přípravě a běžně dostupným ingrediencím je tento recept rychlým řešením pro každou příležitost.
Co budeme potřebovat:
- 3 velké brambory
- 250 g hladké mouky
- 3 vejce
- 150 ml bílého jogurtu
- 150 ml horkého mléka
- Sůl, olej na smažení
Na vrch
- Jarní cibulka
Jak budeme postupovat:
1) Začneme tím, že brambory oloupeme, vaříme v osolené vodě přibližně 10 minut, poté vodu slijeme a brambory rozmačkáme na kaši. Do horké kaše přidáme horké mléko a necháme směs vychladnout.
2) K studené bramborové směsi přidáme mouku, vejce, jogurt a vše důkladně promícháme do hladkého těsta. Pokud je těsto příliš husté, přidáme další jogurt, je-li příliš řídké, přisypeme mouku.
3) Na rozehřáté pánvi s olejem pomocí lžíce tvarujeme a smažíme placky z obou stran dozlatova.
4) Hotové placky podáváme s oblíbenou oblohou – ať už je to česnek, máslo, zakysaná smetana nebo jako chutný doplněk k hlavnímu jídlu.
Závěr
Tento recept na bramborové placky je dokonalým příkladem toho, jak můžete z jednoduchých surovin vytvořit chutný a všestranný pokrm. Placky jsou nejen chutné, ale i výživné a dají se kombinovat s mnoha dalšími ingrediencemi dle vaší chuti. Vyzkoušejte je a přesvědčte se sami o jejich jedinečnosti.
Dělala jsem podle tohohle receptu a byly opravdu překvapivě jemné. Trochu jsem přisypala víc mouky, protože mi těsto přišlo řidší, ale jinak super rychlovka.
Za mě dobrý základ, jen bych příště zkusil přidat do těsta trochu strouhaného sýra. S jarní cibulkou to mělo příjemnou chuť, určitě zopakujeme.
Přesně tohle hledám na večeři, když nechci nic složitě vymýšlet. Placky se dělají rychle a hned jsou měkké, jen pozor na pánvičku, ať se nepřipálí.
Měkkost je tam, ale 250 g mouky mi u brambor přišlo na hraně. Když jsou brambory vodnatější, tak je potřeba doladit konzistenci podle toho, jak se to lepí na lžíci.
S jogurtem to chutná tak trochu „domáčtěji“ a hlavně to není mastné. Servírovala jsem s česnekem a zakysanou smetanou a zmizely dřív, než jsem čekala.