Tento recept se hodí vždy, když je návštěva za rohem a vy nemáte připravený žádný dezert. Krok za krokem vám představíme skvělý recept na vanilkový cheesecake. Pokud rádi mlsáte a zároveň jste vášnivým kuchařem či kuchařkou, budete mít dozajista radost.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Vanilkový cheesecake
Co budeme potřebovat:
Korpus:
- 200 g máslových sušenek
- 80 g másla
- 1 lžíce javorového sirupu
Krém:
- 500 g Mascarpone
- 200 g moučkový cukr
- 3 PL hladká mouka
- 600 ml kyselá smetana
- 2 KL vanilkový extrakt
- 1 ks vanilkový lusk
- 3 vejce
Jak budeme postupovat:
1. Troubu předehřejte na 160 °C. Dno dortové formy (průměr 26 cm) vyložte pečicím papírem.
2. Sušenky rozdrťte a v míse je smíchejte s rozpuštěným máslem a javorovým sirupem. Mokré sušenky vyrovnejte na dno formy a rukama je přitlačte.
3. Ve větší míse dobře vyšlehejte mascarpone, aby mělo krémovou konzistenci. Poté přidejte cukr a mouku a znovu dobře vyšlehejte. Pokračujte zakysanou smetanou, vanilkovým extraktem a vanilkovými lusky (lusk podélně rozřízněte napůl a lusky vyjměte špičkou nože). Dobře je spolu rozšlehejte. Nakonec při nízkých otáčkách přidejte jedno po druhém vejce a znovu dobře vyšlehejte.
4. Krém nalijte do sušenkové formy a pečte 35 až 40 minut. Po upečení je nechte zcela vychladnout a uložte do chladničky, ideálně přes noc.
5. Podávejte s čerstvým ovocem a šlehačkou nebo jen tak.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na vanilkový cheesecake zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také nejlepší domácí jablečný koláč z hrnku – Užije si ho celá rodina i přátelé.
Tenhle cheesecake dělám už potřetí a pokaždé vyjde krásně krémový. Nejvíc se mi osvědčilo ho fakt nechat přes noc v lednici, pak je to úplně jiná liga.
Korpus z máslových sušenek s javorovým sirupem je super, dává tomu jemnou chuť. Jen dávám o trochu méně mouky do krému, aby byl ještě nadýchanější.
Vanilkový lusk tam dělá strašně velký rozdíl, mám ho radši než extrakt samotný. Pečeme na 160 °C a vždycky se mi nesrazí, takže postup sedí.
Přijde mi, že 35–40 minut je tak akorát, ale hlídám to podle středu (ať se jen lehce třese). Když to nechám déle, je to pak tvrdší než by mělo být.
Zní to jako dezert přesně na návštěvy, protože se dá připravit dopředu. Já si k tomu dávám spíš lesní ovoce a je to hodně osvěžující.
Škoda jen, že mascarpone se snadno přešlehá, když se to uspěchá. Když ale vyšlehám jen dokud to je hladké, je krém perfektní.
Vanilkový cheesecake miluju, ale já místo javorového sirupu dávám med a taky to funguje. Chuť je trochu jiná, ale stejně luxusní.
Já dávám místo šlehaní jen rychlé promíchání, aby se do krému nedostalo moc vzduchu. A výsledek pak není popraskaný povrch, což oceňuju při servírování.
Recept je srozumitelný, žádné zbytečné věci kolem. Mně se ale osvědčilo přidat víc vanilky i do krému, protože chuť pak není tolik „vanilková“ jak bych čekal.
Přesně ten typ dezertu, který „pohladí“, protože není přeslazený. Podávám s ovocem a šlehačkou a zmizí dřív, než bych stihl krájet na porce.