Připravte si výtečné vepřové kotlety pod houbovou peřinkou se slaninou a sýrem, které oslní každého milovníka dobrého jídla. Tento recept kombinuje šťavnaté vepřové maso s bohatou chutí hub, slaniny a sýra, což tvoří perfektní kombinaci pro chutný oběd nebo večeři. Příprava je snadná a výsledek zaručeně stojí za to.
Pokud máte rádi podobné poctivé masové recepty z trouby, určitě čtěte až do konce – čekají tam další skvělé tipy na vydatné domácí obědy. 🍽️
Ingredience:
- 4 plátky vepřové kotlety
- 250 g hub nebo žampionů
- 100 g slaniny
- 2 rajčata
- 1 ostrá pálivá paprika
- 1 hlava červené cibule
- 4 tenké plátky šunky
- 4 plátky sýra
- Sůl
- Mletý bílý pepř
- Grilovací koření
- 50 g másla
- 50 g mouky
Postup:
1. Příprava kotlet: Kotlety jemně naklepejte, osolte, opepřete a posypte grilovacím kořením. Plátky masa obalte v mouce.
2. Smažení kotlet: Na pánvi rozpusťte máslo a opečte kotlety z obou stran dozlatova. Poté je přemístěte do pekáče.
3. Příprava zeleniny a slaniny: Červenou cibuli nakrájejte na malé kousky, žampiony na plátky a slaninu na kostičky. Papriky a rajčata rovněž nakrájejte na plátky.
4. Dušení hub: Na pánvi, kde jste smažili maso, opečte slaninu. Přidejte cibuli a orestujte dozlatova. Přidejte houby a za stálého míchání je restujte, dokud nevyprchá šťáva.
5. Sestavení pokrmu: Na předsmažené kotlety v pekáči vrstvěte orestované houby, plátky rajčat a pálivé papriky. Každý plátek masa obložte plátkem šunky a sýra.
6. Zapečení: Pekáč vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů C a pečte, dokud sýr nerozteče a nezíská zlatavou barvu, asi 15-20 minut.
Závěr
Tento recept na vepřové kotlety pod houbovou peřinkou je skvělou volbou pro každého, kdo hledá lahodný a sytý pokrm. Perfektní kombinace masa, hub, slaniny a sýra vytváří úžasný chuťový zážitek, který potěší všechny přítomné u stolu.
Kam dál pro další poctivé masové obědy? 🍖
Velmi praktickým receptem je například kuřecí plátek s uzeným sýrem a krémové brambory z jednoho pekáče 🍗. Jde o kompletní oběd připravený v jednom pekáči, který ušetří čas i nádobí.
Milovníci klasických masových jídel by měli vyzkoušet také šťavnatou vepřovou kotletu s kostí a bramborovými dukátky 🥔. Tento recept je ideální pro chvíle, kdy máte chuť na opravdu poctivý domácí oběd.
Masové recepty z trouby mají jedno velké kouzlo – minimum práce a maximální chuť. ✨
Přesně takové kotlety mám ráda – houby se slaninou a navrch sýr, to je prostě jistota. Jen dávám o trochu méně pálivé papriky, ať to není moc ostré pro děti.
Recept vypadá jednoduše a hlavně výsledek bude šťavnatý. Mouku na obalení používám taky, ale někdy přidám ještě trochu grilovacího koření i do směsi s houbama.
Dělala jsem podobnou variantu a nejvíc mě baví to zapečení, kdy sýr krásně chytne barvu. 180 °C je podle mě akorát, jen hlídat, aby se šunka nespálila.
Za mě super kombinace, ale 100 g slaniny na 4 kotlety mi přijde docela dost. Když ji zjemním na polovinu, pořád to chutná výrazně a není to tak těžké.
Houbovou „peřinku“ miluju, protože to maso pak není suché a omáčka z hub je skvělá. Já ještě přidávám trochu česneku do cibule, ale chápu, že někdo nemusí.
Vypadá to na poctivý oběd a opravdu to zvládne i začátečník. Jen doporučuju kotlety po opečení nechat chvíli v pekáči „sjednotit“ se zeleninou, než je strčíte do trouby.
Já osobně bych dala víc rajčat, protože pak je to šťavnatější a krásně to vyrovná slanou chuť sýra. Každopádně tenhle recept si dám znovu, jakmile budou čerstvé žampiony.
Když to zkouším podle receptu, sýr se vždycky krásně roztéká a peřina drží pohromadě. Jediné, co mi nesedí, je pálivá paprika—mám ráda chuť, ale ne pálivé překvapení.
Chuťově to bude top, to složení je správně poskládané. Trouba 15–20 minut se mi osvědčilo, ale u silnějších kotletů prodlužuju, aby bylo maso opravdu propečené.