Pizza s tvarohovým základem je skvělou alternativou ke klasickému kynutému těstu. Je rychlá na přípravu, lehká a přitom krásně vláčná. Díky tvarohu má jemnou chuť a dobře se kombinuje s různými oblíbenými surovinami. Hodí se jako rychlá večeře nebo jednoduchý oběd, když není čas na dlouhé kynutí.
Pizza s tvarohovým základem
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 250 g tvarohu v alobalu (připravte si také například Syrniki – tvarohové lívanečky)
- 50 g hladké mouky (smíchala jsem pšeničnou a celozrnnou)
Na základ a oblohu:
- 50 g zakysané smetany (nebo použijte rajčatový protlak)
- šunku, slaninu (dle chuti)
- kukuřici (použila jsem mraženou)
- cibuli
- strouhaný sýr (například mozzarellu)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Do mísy dejte tvaroh a hladkou mouku.
Vypracujte hladké, nelepivé těsto.
2. Tvarování pizzy:
Těsto přendejte na plech vyložený pečicím papírem a rozválejte ho do kruhu.
Okraje lehce přehněte směrem nahoru, aby během pečení nevytekla náplň.
3. Základ a obloha:
Povrch těsta potřete zakysanou smetanou.
Následně rovnoměrně rozložte oblíbené ingredience – já jsem použila šunku, slaninu, kukuřici a cibuli.
Na závěr vše posypte strouhaným sýrem.
4. Pečení:
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 10–20 minut, dokud pizza nezíská barvu, kterou preferujete.
5. Podávání:
Hotovou pizzu nechte krátce vychladnout, poté ji nakrájejte na díly a podávejte ideálně ihned.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Křupavější okraje: Okraje těsta lehce potřete olivovým olejem, po upečení budou zlatavé a křupavé.
- Základ: Zakysanou smetanu lze nahradit rajčatovým základem nebo dochutit prolisovaným česnekem.
- Sýr: Kombinace mozzarelly s tvrdším sýrem (např. eidam nebo parmezán) dodá pizze plnější chuť.
- Chuť těsta: Do těsta můžete přidat špetku soli nebo sušené oregano pro výraznější pizzovou chuť.
VIDEO NÁVOD:
Kam dál?
Pokud vás baví rychlé večeře, určitě si zamilujete smetanové brambory s klobásou z jednoho plechu: Poctivá večeře, kterou připravíte za pár minut.
Na podobně jednoduchou a sytou notu hraje i sedlácký pekáč z jedné mísy: poctivé brambory s uzeninou a zeleninou, ideální řešení, když chcete nasytit celou rodinu z jednoho pekáče.
A pokud máte chuť na další rychlé slané pečení, vyzkoušejte fitness pizzu z tvarohu bez kynutí, která se skvěle hodí k večeři, na oslavy i jen tak na zobání.
Tohle dělám místo klasické pizzy už asi půl roku a za mě je to fakt rychlá záchrana, hlavně když se nechce čekat na kynutí. Tvaroh dělá těstu příjemně vláčný základ.
Neřekl bych, že je to úplně „zdravější“, ale chutná to líp než jsem čekal. Jen bych příště přidal do těsta trochu oregana, aby to mělo víc pizzový šmrnc.
Mám ráda, že okraje nejsou gumové jako u některých rychlých receptů. Dávám navrch víc cibule a kukuřice a je to hned lepší i pro děti.
Zkoušela jsem s rajčatovým základem místo smetany a bylo to hodně dobrý, i když chuť je přece jen jiná. Peču o něco kratší dobu, cca 10 minut, aby se to zbytečně nevysušilo.
Za mě top kombinace mozzarelly a eidamu, pěkně se to táhne. Těsto drží tvar, jen chce rozválet fakt tenčeji, jinak je střed těžší.
Trochu mi vadí, že se to může lehce trhat při přenášení na plech, ale jakmile se to jednou naučíte, je to v pohodě. Na rychlou večeři pro dva ideál.
Opravdu rychlé a přitom ne okousané jako různé „tortilly z nouze“. Já přidávám do těsta špetku soli a česnekový prášek, a je to raz dva hotové.
Já dávám místo šunky spíš krůtí a přidám žampiony, protože slanina mi doma moc neujíždí. Recept je hodně flexibilní, takže si to každý upraví podle sebe.
Zní to zdravě, ale když člověk přidá dost sýra a uzeniny, tak je to pořád kalorická bomba. I tak si to ale občas rád dám, protože na chuti se nedá nic vytknout.