Voňavé domácí makovky – měkoučké jako obláček

Tyto voňavé, nadýchané rohlíky s jemnou makovou chutí jsou ideální k snídani nebo odpolední kávě. Voní po vanilce, másle a citrónové kůře a chutnají stejně dobře čerstvé i druhý den. Navíc jejich příprava není vůbec složitá – zvládne ji i začátečník.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Domácí makovky

Co budeme potřebovat:

• 250 ml mléka (nejlépe plnotučné)
• 4 lžíce cukru (já jsem použila krupicový)
• ½ kostky čerstvého droždí (lze použít i sušené)
• 80 g másla 
• 440 g hladké mouky (vyzkoušejte také recept na banánový chlebík s kokosem)
• 1 žloutek (do těsta) + žloutek (na potření)
• 1 vanilinový cukr (nebo vanilkový, připravíte si z něj například i piškotový zákusek se salkem a šlehačkou)
• špetku soli
• mák

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta:

Do mísy nalijte vlažné mléko, přidejte rozdrobené droždí, trochu cukru a nechte kvásek 5-10 minut vzejít.

Do velké mísy prosejte hladkou mouku, přidejte sůl, zbytek cukru, vanilinový cukr, žloutek, rozpuštěné máslo a kvásek.

Vypracujte hladké, nelepivé těsto a nechte ho na teplém místě kynout asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.

2. Tvarování:

Vykynuté těsto rozdělte na dvě části. Každou vyválejte do kruhu a rozkrájejte na trojúhelníky.

Od širší části je stočte směrem ke špičce do tvaru rohlíku (některé jsem naplnila i nutellou). Přeneste je na plech vyložený pečicím papírem, zakryjte utěrkou a nechte ještě 20–30 minut kynout.

Náš tip:

• Křupavý domácí trdelník z trouby se skořicovým cukrem
• Domácí vánočka ze šesti pramenů
• Snadný recept na opičí chléb, který musíte vyzkoušet!

3. Pečení:

Před pečením rohlíky potřete žloutkem a posypte mákem.

Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 15–20 minut, dokud nejsou zlatavé.

4. Podávání:

Makové rohlíky chutnají skvěle jen tak, s máslem, medem nebo džemem. Vychutnejte si je čerstvě upečené, kdy jsou nejvoňavější a nejměkčí.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Lepší kynutí: Těsto můžete nechat kynout delší dobu (1,5 hodiny) nebo ho po prvním kynutí vložte na 8–12 hodin do lednice. Pomalé kynutí zvýrazní chuť a strukturu rohlíků.
• Náplň: Z těsta můžete udělat i plněné rohlíky – například s makovou, ořechovou nebo tvarohovou náplní. Stačí jen při tvarování přidat trochu náplně na začátek trojúhelníku a opatrně zavinout.
• Slaná varianta: Pokud vynecháte cukr a přidáte špetku soli navíc, můžete upéct i slané rohlíky – posypané sýrem, sezamem nebo kmínem.
• Vláčnější těsto: Pokud chcete, aby byly rohlíky ještě měkčí, přidejte do těsta lžíci zakysané smetany nebo bílého jogurtu. Těsto zůstane déle vláčné i druhý den.

VIDEO NÁVOD:

Další různorodé inspirace pro použití domácího kynutého těsta naleznete zde - Recepty s KYNUTÝM TĚSTEM!

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky s MÁKEM, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Jednoduchý recept na makové šneky, jako od babičky – Chutnají skvěle!
• Nadýchaný makový zákusek, který se skvěle hodí k odpolední kávě!
• Tradiční staročeské řepánky s mákem – starý recept na voňavé sladké pečivo