Dnešní recept na výborné smažené brambory plněné šunkou jsme si vypůjčili v naší facebookové skupině Prima kuchařka od naší čtenářky Elišky Darvašové, tímto jí děkujeme. V této skupině se s námi můžete také podělit o váš oblíbený recept. Stačí přidat hezkou fotku i s ingrediencemi a postupem. My tento recept zařadíme do našeho receptového magazínu.
Nyní ale už zpět k dnešnímu receptu. Výhodou je, že si tyto smažené brambory můžeme dochutit tak, jak vyhovuje právě vám. Pojďme na to!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept a chcete se s námi o něj podělit, pak rozhodně navštivte naši facebookovou skupinu Prima kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto masové kuličky!
Smažené brambory plněné šunkou
Co budeme potřebovat:
- brambory
- šunka
- vejce
- mouka
- strouhanka
- olej
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava brambor: Oloupej brambory a nakrájej je na kolečka o tloušťce cca 0,5 cm. Každé kolečko nařízni do 3/4, aby zůstalo spojeno a dalo se snadno rozevřít.
2️⃣ Změknutí brambor: Zabal je do čisté utěrky a nech je hodinu odpočívat při pokojové teplotě – změknou a budou se lépe plnit.
3️⃣ Plnění: Otevři každé kolečko jako knihu a vlož dovnitř plátek šunky. Lehce přimáčkni.
4️⃣ Obalování: Každou plněnou bramboru osol a opepři. Obal ji klasicky: nejprve v mouce, potom ve vejci a nakonec ve strouhance.
5️⃣ Smažení: Smaž na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova (cca 3–4 minuty z každé strany).
6️⃣ Servírování: Podávej horké s oblíbeným dipem, zakysanou smetanou nebo čerstvým salátem.
💡 Tipy na vylepšení:
- Do brambor můžeš přidat i plátek sýra nebo trochu česneku.
- Skvělé jsou i s křupavou slaninou nebo bylinkami.
- Místo smažení je můžeš upéct v troubě – 200 °C, cca 25 minut.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
https://primainspirace.cz/2025/04/11/selske-brambory-pro-zaneprazdnene-obed-hotovy-za-par-minut/
Dělala jsem podobné plněné brambory, ale tohle pohoštění šunkou v „knížce“ je fakt dobrý nápad. Nejlepší je podávat to hned, než to začne chytat těžký obal.
Recept je rychlý a hlavně jednoduchý, žádné zbytečné věci kolem. Jen bych brambory nechal změknout klidně trochu déle, pokud jsou větší.
Mně se osvědčilo přidat dovnitř ještě kousek sýra a pak to chutná úplně jinak, takové vláčné. Dip ze zakysanky s česnekem tomu dává super tečku.
Smažení mi trvá, ale výsledek stojí za to. Strouhanka se mi ale někdy odlepí, tak dávám brambory po vejci ještě na chvilku do lednice.
Upřímně, zní to jako večeře, kterou zvládne i někdo, kdo nemá zrovna náladu vařit. Nejvíc mi sedí ten tip s pečením v troubě, míň práce a méně oleje.
Šunka uvnitř je klasika, ale brambory jsou díky té utěrce fakt lepší na manipulaci. Když jsem to jednou přeskočila, praskaly mi a náplň vytekla.
Já dávám místo pepře trošku papriky a je to pak výraznější. A ten fresh salát k tomu je přesně to, co to odlehčí, jinak je to dost syté.
Na rychlou teplou večeři ideální, hlavně když máte po ruce brambory a šunku. Jen počítejte, že to chce rozpálený olej, jinak to zbytečně nasákne.
Zaujalo mě, že se to dá dochutit podle chuti, takže pokaždé jiná varianta. Dělala jsem i s bylinkami a bylo to překvapivě svěží.
Nejsem velký fanda smaženého, ale zkusil jsem to upéct podle návodu a bylo to dobrý. Jen bych to příště obalil o kousek víc, ať je zvenku křupavější.