Pozvěte své chuťové buňky na kulinářský zážitek s naší bramborovou pochoutkou plněnou mletým masem, zeleninou a sýrem. Tento recept spojuje bohaté chutě mletého masa a zeleniny s luxusním sýrem, vše obalené v křupavé bramborové skořápce. Ideální pro rodinný oběd nebo večeři, tento recept je skvělým způsobem, jak oživit vaše jídelníček.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Bramborová pochoutka plněná směsí mletého masa, zeleniny a sýra
Co budeme potřebovat:
- 3 velké brambory – (900 g)
- 300 g sýr čedar
- 2 lžíce rostlinného oleje – (20 ml)
- 4 g soli
Plnění:
- 2 lžíce rostlinného oleje – (20 ml)
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 cibule
- 3 zelené papriky
- 1 červená paprika
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce rajčatové omáčky – (25 g)
- 1 lžička rajčatového protlaku – (20 g)
- 1 lžíce červené mleté papriky, černý pepř, kmín, tymián a sůl
- 3-4 snítky čerstvé petrželky
Na zdobení:
- strouhaný sýr čedar
- čerstvá petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si plech vyložený pečicím papírem, posypte ho nastrouhaným sýrem čedar a položte na něj vedle sebe nakrájená kolečka brambor. Následně je posypejte solí a potřete rostlinným olejem.
2. Pečte ve vyhřáté troubě 30 minut při 200 °C.
3. Připravte si pánev s olejem a položte do ní mleté hovězí maso – promíchejte a povařte na mírném ohni dohněda.
4. Poté k němu vsypte cibuli, zelenou, červenou papriku a česnek nakrájené nadrobno – promíchejte a na mírném ohni společně povařte.
5. Následně přidejte rajčatový protlak a omáčku – dobře promíchejte. Ddochuťte mletou červenou paprikou, černým pepřem, kmínem, tymiánem, solí a poté ještě přidejte nasekanou čerstvou petrželku – vše důkladně promíchejte.
6. Po 30 minutách vyjmeme brambory z trouby, které posypejte strouhaným sýrem čedar a naneste na ně směs. Pěkně ji rozetřete, opět posypte strouhaným sýrem a srolujte do rolády. Ještě jednou posypejte sýrem čedar a čerstvou nasekanou petrželkou.
7. Pečte dalších 10 minut při 200 °C, kým se sýr nerozpustí a pak vyndejte z trouby .
8. Nakrájejte na řezy a podávejte s láskou a radostí.
Přátelé přejeme dobrou chuť!
Vypadá to skvěle a hlavně oceňuju, že to jde udělat jako „roll“ z brambor, takže to není jen klasické maso s přílohou. Čedar mám ráda, ale příště zkusím přidat i trochu eidamu pro jemnější chuť.
Dělal jsem podobnou věc, a tohle mi přijde dost podobné bramborovým roládám z trouby. Jediné, co bych zkontroloval, je doba pečení—brambory mohou být podle velikosti různě měkké.
Takovéhle jídlo je přesně pro rodinný oběd, protože vypadá efektně a přitom se toho nebojíte. Na paprice a kmínu je vidět, že to má chuť „od základu“, ne jen obyčejné dochucení.
Za mě dobrý poměr masa a zeleniny, jen bych si pohlídal, aby náplň nebyla moc řídká. Rajčatová omáčka s protlakem je super, ale když toho je moc, brambory se pak hůř srolují.
Když jsem četla, že plech se posype sýrem a brambory se na něm pečou, hned jsem si představila tu křupavou skořápku. Na konci ještě přihodit petrželku je taková drobnost, ale hezky to odlehčí těžší sýr.
Reálně to bude dost sýrové, ale když máte rádi čedar, tak to bude trefa do černého. Já bych možná uberu soli v bramborách, protože čedar je sám o sobě dost výrazný.