Tento zelňák je skutečnou lahůdkou. Kombinace kysaného zelí, jemného těsta a voňavého česnekového másla vytváří neodolatelný pokrm, který se skvěle hodí jako hlavní jídlo, svačina nebo slané pohoštění. Navíc je příprava velmi jednoduchá!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Pekáč plný kysaného zelí
Co budeme potřebovat:
1 hrnek = 250 ml
- 600-700 g kysaného zelí
- 50 g slaniny (nebo podle chuti)
- ½ – 1 hrnek polohrubé mouky (připravte si z ní také broskvový koláč se zakysanou smetanou)
- 1 balíček prášku do pečiva (lze použít i méně)
- ½ hrnku mléka (použijte ho také například na jablečný sen s vanilkovým pudinkem)
- ½ hrnku oleje (já jsem použila slunečnicový)
- 1 vejce
- Sůl, pepř (podle chuti)
Na potření:
- 50 g másla (lehce si ho připravíte i doma)
- 4-5 stroužků česneku (nebo podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava zelí:
Kysané zelí jemně vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou šťávu. Poté ho nakrájejte na menší kousky.
2. Příprava těsta:
Do velké mísy vložte připravené zelí. Přidejte nakrájenou slaninu (50 g), mléko (½ hrnku), olej (½ hrnku), vejce (1), polohrubou mouku (½ hrnku) smíchanou s práškem do pečiva, sůl a pepř (podle chuti).
Všechny ingredience důkladně promíchejte. Těsto by mělo být polotuhé – pokud je příliš řídké, postupně přidávejte další mouku, dokud nebude mít těsto správnou konzistenci.
3. Pečení:
Připravte si plech o rozměrech cca 25 × 15 cm, který důkladně vymažte máslem nebo sádlem a vysypte moukou, aby se těsto nepřilepilo. Těsto rovnoměrně rozetřete na připravený plech.
Pečte v předehřáté troubě na 180-190 °C asi 40 minut, dokud povrch nezezlátne.
4. Příprava česnekového másla:
Zatímco se slaný koláč peče, připravte si česnekové máslo. Máslo (50 g) s prolisovaným česnekem (4-5 stroužků) rozpusťte a promíchejte. Podle chuti můžete přidat i špetku soli.
Ihned po vytažení koláče z trouby, dokud je ještě horký, ho bohatě potřete česnekovým máslem. Díky teplu se máslo krásně vsákne do těsta a dodá koláči neodolatelnou vůni i chuť.
5. Podávání:
Nechte ho chvíli vychladnout, poté ho nakrájejte na čtverce a podávejte. Nejlépe chutná teplý, ale výborný je i studený.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Bylinky do másla: Do česnekového másla můžete přidat i jemně nasekané bylinky – například petrželku nebo rozmarýn.
- Uzené maso: Místo slaniny nebo navíc přidejte do těsta na kostičky nakrájené uzené maso nebo klobásu.
- Přidejte cibuli: Jemně orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a vmíchejte ji do těsta. Cibule dodá koláči sladkou a výraznou chuť, která krásně doplní kysané zelí.
- Přidání vajec navíc: Pokud chcete, aby byl koláč pevnější a více držel tvar, můžete do těsta přidat ještě jedno vejce navíc.
VIDEO NÁVOD:
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
