Připravte si pikantní krkovici na žampionech s pečeným bramborem – lahodné a syté jídlo, které kombinuje šťavnaté maso, aromatické koření a jemné žampiony. Tento pokrm je ideální pro rodinné obědy nebo večeře a potěší každého milovníka chutných jídel.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pikantní krkovice na žampionech a pečený brambor
Co budeme potřebovat:
- Plátky vepřové krkovičky
- 6 žampionů
- 1 lžička chilli pasty
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule, nakrájená nadrobno
- Sůl, pepř mletý, sladká paprika
- Olej
- Jíška
- Chilli koření
Jak budeme postupovat:
1. Příprava žampionů: Na oleji orestujte cibuli a přidejte nakrájené žampiony. Restujte dorůžova.
2. Příprava masa: Krkovici naklepejte, osolte a opepřete. Jednu stranu potřete česnekem a chilli pastou, druhou stranu posypte paprikou.
3. Smažení: Upravenou krkovici vložte na cibulovo-žampionový základ a opečte z obou stran. Podlijte vodou a duste doměkka, během dušení obracejte a podle potřeby podlévejte.
4. Dokončení: Zredukujte výpek natolik, aby vznikla šťáva, kterou mírně zaprášíte instantní jíškou a provaříte.
Závěr
Pikantní krkovice na žampionech je lahodným a sytým pokrmem, který kombinuje bohatou chuť masa, koření a jemných žampionů. Tento pokrm je ideální pro rodinné obědy nebo večeře.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Pokud hledáte další slanou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept:
Hornické vepřové řízky: Pochoutka, za kterou vás každý muž bude nosit na rukou
Krkovici dělám podobně, ale chilli pastu dávám radši míň, ať to není až moc pálivé pro děti. Žampiony tomu ale fakt dodají takovou „omáčkovou“ chuť, za mě super volba.
Pečený brambor k tomu sedí výborně, máme s tím doma klasiku na nedělní oběd. Zaujalo mě zaprášení jíškou až na závěr, zahuštění pak vyjde líp než když se to lije hned.
Maso naklepat a dochutit česnekem a paprikou je vždycky jistota. Jen já bych to možná trochu víc podlila a dustila déle, ať je krkovice fakt úplně měkká i bez zbytečného zahušťování.
Recept je praktický, ingredience běžné a postup drží. Chilli koření bych přidal až nakonec, protože mi dřív chilli pasty při delším dušení zhořknou—ale třeba je to jen moje zkušenost.
Žampiony jsem orestovala dorůžova a fakt to hodně zvedlo vůni. Navrch jsem dala ještě trochu čerstvě mletého pepře a brambory byly křupavé, takže za mě chuťově top.
Přijde mi, že u krkovice je nejdůležitější nepřevařit, jinak se rozpadá. Tady se to dusí „doměkka“, takže pokud hlídáte, bude to šťavnaté—já jsem byla spokojená.
Dělala jsem poprvé a povedlo se to bez stresu, protože postup je jasný. Jen místo instantní jíšky dávám radši klasickou, ale chuť bude určitě podobná—každopádně omáčka byla pěkně hutná.
Na žampionech mám rád, že to není tak těžké jako třeba s kysanou smetanou. Tahle kombinace chilli a papriky mi sedla, i když jsem přidával chilli postupně podle chuti.
Krkovice se mi líbila, ale pečené brambory bych k tomu dal spíš v menších kouscích, aby chytily šťávu. Jinak recept nic netahá za nos, žádná věda, jen dobré koření a čas.
Za mě skvělé na rodinné večeře, protože to chutná i těm, kdo nejsou vyloženě „páliví“. Když se chilli pasty drží v rozumném množství, je to takové příjemně pikantní a výsledek je sytý.