Nepečený čokoládovo-banánový sen s arašídovým základem a mascarpone krémem je dezertem, který potěší nejen oko, ale i chuťové buňky. Jeho lahodná kombinace čokolády, banánů, křupavých arašídů a jemného mascarpone krému vytváří dokonalou harmonii chutí. Navíc jeho jednoduchá příprava umožňuje vytvořit působivý dezert během několika okamžiků.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Čokoládovo-banánový sen s arašídovým základem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 100 g arašídů
- špetka soli
- 200 g kakaové sušenky (rozmixované)
- 80 g másla (rozpuštěné)
Šlehačka:
- 200 ml smetany ke šlehání (33%)
- 100 g moučkový cukr
- 300 g mascarpone
Ostatní:
- 1 banán
Čokoládový krém:
- 150 g hořké čokolády + 100 ml smetany ke šlehání (33%)
Na zdobení a posypání:
- bílá čokoláda
Jak budeme postupovat:
1. Příprava základní vrstvy: Nejprve opražte arašídy tak, že zahřejte pánev bez oleje a vsypejte arašídy se špetkou soli. Jemně je opékejte, dokud nebudou zlatavé a aromatické. Poté je přesuňte do kuchyňského robota a krátce rozmixujte tak, aby vznikly menší kousky – chcete, aby arašídy byly jemně nasekané, ale stále strukturované.
2. Sušenky nalámejte na menší kousky a rozmixujte je v hluboké míse na jemný písek. Poté k nim vmíchejte rozmixované arašídy a dobře promíchejte. Rozehřejte máslo a přilijte ho k sušenkovo-arašídové směsi. Znovu vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne vlhká směs, která po stlačení v ruce drží tvar. Pokud je směs příliš suchá, přilijte ještě trochu másla.
3. Na talíř položte dortový kruh o průměru 18 cm, jehož dno vyložte pečicím papírem. Směs vtlačte na dno kruhu a lžící ji rovnoměrně rozetřete. Pro dokonale rovný povrch a pevné okraje použijte dno sklenice a směs důkladně přitlačte. Hotový základ vložte do lednice, aby ztuhl.
4. Příprava šlehačkového krému: V hluboké míse vyšlehejte smetanu ke šlehání s moučkovým cukrem do pevné šlehačky. Mascarpone lehce prošlehejte v samostatné míse a poté k němu postupně přidejte vyšlehanou smetanu. Vše společně ještě krátce promíchejte, dokud nevznikne hladký a nadýchaný krém.
5. Příprava čokoládového krému: Hořkou čokoládu nalámejte na menší kousky a vložte do mísy. Přidejte smetanu ke šlehání a čokoládu nechejte pomalu rozpustit na vodní lázni, dokud se všechny ingredience nespojí v hladký a lesklý krém. Pak směs odstavte a nechejte mírně vychladnout.
6. Sestavení dortu: Na vychlazený základ naneste první část smetanového krému mascarpone a rovnoměrně rozetřete. Banány oloupejte a nakrájejte na kolečka, která poté naaranžujte na krémovou vrstvu.
7. Na banány nalijte druhou část bílého krému a opět rovnoměrně rozetřete. Nyní přijde na řadu první vrstva čokoládového krému, kterou naneste a uhlaďte stěrkou.
8. Dort zakončíte střídáním poslední vrstvy smetanového krému a zbývajícího čokoládového krému. Nakonec povrch dortu ozdobte nastrouhanou bílou čokoládou pro jemný a elegantní vzhled.
9. Dort vložte na několik hodin do lednice, ideálně přes noc, aby dobře ztuhl a chutě se propojily. Po vychlazení opatrně vyjměte dortový kruh a pečicí papír.
10. Podávejte s láskou, velkou chutí a půvabem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
Jednoduchý recept na skvělý čokoládový zákusek – Chutná skvěle!
