Tento recept nabízí šťavnaté roztrhané maso, které je ideální pro podávání s lahodnou bramborovo-celerovou kaší. Přidáním restované zeleniny získáte dokonale vyvážené jídlo, které je chutné a výživné.
Ingredience:
Maso:
- 500 g vepřové plece nebo hovězího masa
- Sůl a pepř dle chuti
- 2 lžíce oleje
- 200 ml vody nebo vývaru
- 4 lžíce barbecue omáčky
Bramborovo-celerová kaše:
- 3 větší brambory
- ½ celeru (střední velikost)
- 50 ml horkého mléka
- 1 lžíce másla
- Sůl dle chuti
Restovaná zelenina:
- 1 červená paprika
- ½ hrnku sterilované kukuřice
- 1 lžíce oleje
- Sůl dle chuti
Postup:
1) Příprava masa Maso nakrájejte na větší kostky, osolte, opepřete a na rozpáleném oleji zprudka orestujte ze všech stran, aby se zatáhlo.
2) Vaření masa Podlijte vodou nebo vývarem, stáhněte plamen a vařte na mírném ohni alespoň 1,5 až 2 hodiny, dokud maso nebude měkké.
3) Trhání masa Uvařené maso natrhejte vidličkou na vlákna, přidejte barbecue omáčku a promíchejte.
4) Příprava kaše Brambory a celer nakrájejte na menší kousky, uvařte v osolené vodě doměkka. Poté rozšťouchejte nebo rozmixujte s horkým mlékem a máslem do hladké kaše.
5) Restovaná zelenina Papriku nakrájejte na proužky a na rozpálené pánvi orestujte s kukuřicí na troše oleje, osolte podle chuti.
6) Servírování Na talíř naservírujte bramborovo-celerovou kaši, přidejte roztrhané maso s barbecue omáčkou a restovanou zeleninu.
Vyzkoušejte také:
- Vepřové plátky se silnou zeleninovou šťávou a restovanými kapustičkami
- Jednoduchý salát s pečeným kuřecím prsem, bramborem a dresinkem z pečeného česneku
- Rybí placičky s kaší a okurkovým salátem – zdravá a chutná volba
Tipy:
- Maso můžete připravit v pomalém hrnci, kde se krásně rozpadne samo.
- Barbecue omáčku můžete nahradit hoisin omáčkou nebo pikantní chilli omáčkou pro jinou chuť.
- Pokud chcete lehčí variantu, použijte místo brambor batáty nebo květák.
Závěr:
Tento pokrm je kombinací jemného roztrhaného masa, krémové kaše a restované zeleniny, což vytváří harmonickou souhru chutí. Ideální pro rodinný oběd či večeři, kterou si všichni zamilují!
To roztrhané maso s barbecue je přesně můj styl, jen bych možná ubrala tu omáčku, aby nepřebila celerovou kaši. Jinak zní kombinace fakt luxusně.
Zkoušel jsem něco podobného a celer v kaši mě překvapil – dá to jídlu úplně jiný „hloubkový“ chuťový tón. Restovaná paprika a kukuřice to hezky sjednotí.
Vypadá to jako pořádný nedělní oběd a ne „něco k snědku“. Kaše je podle mě top, jen bych ji určitě dobře provařila, ať je celer fakt měkký.
Za mě fajn recept, ale 2 hodiny na mírném ohni je pro mě někdy zbytečný opruz, když spěchám. Pomalý hrnec je ale trefa, tam se to krásně rozpadne.