Rybí placičky jsou výborným způsobem, jak zařadit ryby do jídelníčku i pro ty, kteří běžně ryby nejedí. Jsou jemné, šťavnaté a skvěle ladí s okurkovým salátem a bramborovou kaší. Díky jednoduché přípravě si je můžete vychutnat jako lehký oběd nebo zdravou večeři.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Rybí placičky s kaší a okurkovým salátem
Co budeme potřebovat:
Rybí placičky:
- 400 g rybího filé (treska, pangasius, losos aj.)
- 1 vejce
- 2 lžíce hladké mouky nebo mleté ovesné vločky
- 1 lžíce citronové šťávy
- Sůl a pepř
- Oblíbené koření na ryby (např. tymián, česnek, kmín)
- Olej na smažení
Okurkový salát:
- 1 střední salátová okurka
- 150 g bílého jogurtu
- 1 lžička citronové šťávy
- Sůl a pepř dle chuti
- Kopr (volitelně)
- 1 stroužek česneku (volitelně)
Bramborová kaše:
- 500 g brambor
- 50 ml mléka
- 1 lžíce másla
- Sůl dle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Příprava rybí směsi Rybu nakrájejte najemno nebo rozmixujte v mixéru. Přidejte vejce, mouku nebo vločky, citronovou šťávu, sůl, pepř a koření na ryby. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne kompaktní směs.
2. Tvarování placiček Ze směsi tvarujte menší placičky a pokládejte je na talíř. Pokud je směs příliš řídká, přidejte ještě trochu mouky nebo ovesných vloček.
3. Smažení placiček Na pánvi rozehřejte kapku oleje a placičky smažte z obou stran dozlatova. Hotové placičky nechte okapat na papírové utěrce.
4. Příprava okurkového salátu Okurku nastrouhejte, vymačkejte přebytečnou šťávu a smíchejte ji s jogurtem, citronovou šťávou, solí, pepřem a případně koprem a česnekem.
5. Příprava bramborové kaše Brambory uvařte doměkka v osolené vodě. Poté je rozšťouchejte, přidejte máslo a teplé mléko a vyšlehejte do hladké konzistence.
6. Servírování Na talíř naservírujte rybí placičky, bramborovou kaši a okurkový salát. Můžete přidat i čerstvou zeleninu podle chuti.
DOPORUČUJEME: Připravte si výborný zelný salát: žádná majonéza
Tipy:
- Placičky můžete připravit i v troubě – pečte na 180 °C asi 20 minut a v polovině otočte.
- Místo hladké mouky lze použít špaldovou mouku nebo strouhanku.
- Okurkový salát chutná skvěle i s přidáním jablečného octa nebo kopru.
- Rybí placičky skvěle doplní i bramborová kaše s parmazánem nebo smetanou.
Závěr:
Rybí placičky jsou skvělou variantou lehkého a zdravého jídla, které si můžete připravit i v odlehčené formě bez smažení. Spolu s jemnou bramborovou kaší a osvěžujícím okurkovým salátem tvoří nutričně vyvážené jídlo, které zasytí, ale zároveň nezatíží organismus.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Rybí placičky dělám podobně, hlavně kvůli tomu, že se dají snadno dochutit a manžel je pak sní bez keců. Okurkový salát s jogurtem je za mě přesně ta správná svěžest.
Zní to fajn, ale já bych trochu ubíral citronu, ať to není tak kyselé. Jinak se jako lehká večeře hodí, jen člověk musí pohlídat konzistenci směsi.
Kaše mi chutná spíš s mlékem a máslem, takže receptově sedí, jen bych dala třeba o kapku víc soli. A smažení mi nevadí, ale jednou jsem je pekla a taky to šlo.
Místo mouky dávám vločky a placičky drží skvěle, žádné drobení. Okurku vymačkám fakt důkladně, jinak se to na pánvi rozjíždí.
Za mě super odlehčená kombinace, protože salát není těžký a ryba je jemná. Jen jsem si musela hlídat, aby se to nepřipálilo, jinak rychle ztmavne.
Zajímavé je, že to člověk sní i když ryby běžně nejí—někdy je problém právě chuť. Koření na ryby tam má svůj smysl, ale stačí to nepřehnat.
Okurkový salát dávám i k jiným jídlům, protože kopr/jogurt je prostě návykový. Bramborovou kaši jsem si trochu zpříjemnila navíc pažitkou a bylo to úplně jiné.