Tento recept kombinuje šťavnaté kuřecí maso, krémové batátové pyré a pečenou zeleninu, která dodá jídlu výraznou chuť a křupavou texturu. Skvělá volba pro zdravou a vyváženou večeři nebo lehký oběd.
Ingredience:
Kuřecí maso:
- 2 kuřecí prsa
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžička sušeného česneku
- 1 lžička hořčice
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce oleje
- 100 ml kuřecího vývaru
- 1 lžička škrobu (volitelně na zahuštění)
Batátové pyré:
- 1 větší batát
- 2 brambory
- Sůl dle chuti
- 50 ml horkého mléka
- 1 lžíce másla
Pečená zelenina:
- ½ brokolice
- ½ květáku
- 1 lžíce oleje
- 1 lžička sušeného česneku
- Sůl dle chuti
Postup:
1) Příprava pečené zeleniny Brokolici a květák rozdělte na menší růžičky, smíchejte s olejem, osolte, posypte sušeným česnekem a rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě předehřáté na 220 °C po dobu 20 minut, dokud nebude zelenina krásně opečená.
2) Příprava batátového pyré Batát a brambory oloupejte a nakrájejte na kousky, poté je uvařte v osolené vodě doměkka. Po uvaření je rozmixujte nebo rozšťouchejte, přidejte horké mléko a máslo a vyšlehejte do hladkého pyré.
3) Příprava kuřecího masa Kuřecí prsa rozřízněte na 4 plátky, lehce naklepejte, osolte, opepřete a posypte sušeným česnekem. Na rozpálené pánvi s olejem maso orestujte z obou stran dozlatova, poté stáhněte plamen, podlijte vývarem a provařte 5–8 minut.
4) Příprava omáčky Maso vyndejte z pánve stranou, do výpeku přidejte rajčatový protlak a hořčici, osolte a lehce opepřete. Promíchejte a nechte provařit, případně můžete zahustit trochou škrobu nebo jen nechat omáčku svařit na požadovanou hustotu.
5) Servírování Na talíř naservírujte batátové pyré, kuřecí plátky, pečenou zeleninu a přelijte jemnou omáčkou.
Zapékané prezidentské řízky se žampiony a sýrem: Jednoduchý dokonalý oběd
Tipy:
- Pokud chcete omáčku ještě jemnější, můžete přidat lžíci smetany.
- Pečenou zeleninu můžete doplnit o dýni nebo mrkev pro sladší chuť.
- Kuřecí maso můžete předem naložit do jogurtu s kořením, bude ještě křehčí.
Závěr:
Tento recept spojuje vyvážené chutě a výživné ingredience, takže je skvělou volbou pro všechny, kteří chtějí zdravé, ale chutné jídlo. Batátové pyré dodává krémovou texturu, zatímco pečená brokolice s květákem přidává křupavost a výbornou chuť.
Tenhle recept vypadá fakt dobře – kuře mám ráda a batátové pyré je podle mě vždycky lepší než klasické brambory. Pečenou zeleninu dělám skoro stejně a ta chuť je pak úplně jiná než vařená.
Za mě super kombinace, hlavně ta omáčka z výpeku s protlakem a hořčicí. Jen dávám menší množství vývaru, ať se to zbytečně neneředí a omáčka drží hezky.
Batátové pyré dělám ráda, ale přidávám i trošku muškátového oříšku pro zahřátí chuti. Tady to vypadá, že bude krásně krémové, takže se do toho nejspíš pustím.
Přijde mi to jako hodně „čistá“ večeře bez zbytečností, což je plus. Brokolici s květákem peču kratší dobu, protože mi doma lehce hořknou, ale jinak souhlas.
Zkoušela jsem podobnou variantu a kuřecí plátky vyšly šťavnaté, takže věřím, že i tady to tak bude. Na servírování je to pěkně barevné a člověk pak sní všechno bez řečí.
Nápad s lehkým zahuštěním škrobem je dobrý, když omáčka ne a ne zhoustnout. Jinak chuťově mi sedí kombinace hořčice a rajčatového protlaku, jen bych to nepřepálil.