Tento slavnostní tvarohový koláč KŘESLO je dokonalou kombinací vláčného těsta, jemného tvarohu a lahodné směsi sušeného ovoce, kandovaných třešní a marcipánu. Každé sousto nabízí rozmanité chutě díky ovocným tónům v kombinaci s měkkou máslovou krustou, která je bohatě posypaná moučkovým cukrem. Ideální na vánoční stůl jako dezert nebo k šálku čaje v chladných zimních dnech. Díky pečlivému skladování se chutě krásně prolínají a koláč zůstává dlouho příjemně vlhký.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Tvarohové „KŘESLO“ s kandovaným ovocem a marcipánovou náplní
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 450-500 g hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 180 g moučkový cukr
- 1 balíček vanilkový cukr
- 250 g tvarohu (kostka, pevný)
- 200 g změklé máslo
- 2 vejce
- šťáva a kůra z 1/2 citronu
Náplň:
- mandlová, ořechová nebo ovocná – podle své chuti
- rozinky, brusinky, kandované višně, ananas nebo jiné ovoce (předem naložené)
- moučkový cukr – na závěrečné posypání
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: V kuchyňském robotu smíchejte všechny ingredience uvedené v popisu (hladká mouka, prášek do pečiva, moučkový cukr, vanilkový cukr, tvaroh, změklé máslo, vejce, šťáva a kůra z 1/2 citronu), dokud se nespojí v hladké a kompaktní těsto. Jakmile je těsto hotové, vyndejte ho z robota a jemně ho propracujte rukama do hladkého těsta.
2. Následně z hotového těsta vytvarujte dlouhý válec a po celé délce ho na obou stranách, asi 2 cm od okraje, jemně přitlačte, abyste vytvořili mírný důlek.
3. Do důlku naneste vybranou náplň – ořechovou směs, marcipán nebo jinou náplň podle chuti a můžete přidat i sušené ovoce. Těsto opatrně uzavřete tak, aby náplň byla rovnoměrně rozložená uvnitř.
Doporučujeme: Tříbarevná buchta s meruňkami: Spojení čokolády, tvarohu a ovoce
4. Připravené těsto položte na plech vyložený pečícím papírem a pečte v předehřáté troubě zhruba 50-60 minut při 170 °C, dokud těsto nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nebude suchá. Po upečení nechejte vychladnout.
5. Ještě horké potřete rozpuštěným máslem a hojně posypejte moučkovým cukrem.
6. Po vychladnutí zabalte koláč do potravinové fólie, vydrží vám krásně vláčný.
7. Podávejte s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Tenhle recept zní úplně vánočně, hlavně ta marcipánová náplň a po upečení posypání moučkovým cukrem. Dělala jsem podobné „role“ a vždycky byly druhý den ještě lepší, tak věřím, že i tady to bude vláčné.
Zajímavý způsob „důlku“ v těstě, to se mi líbí víc než klasické plněné buchty. Jen bych příště zkrátil dobu pečení podle špejle, protože každá trouba peče trochu jinak.
Přesně takhle mám tvaroh nejradši – jemný a ne přeslazený. Kandované třešně mi chutnají, ale dávám jich méně, aby to nebylo tak dominantní.
Recept vypadá pracně, ale kroky jsou jasné, takže to jde. Zkoušela jsem skladovat v alobalu místo fólie a taky to zůstalo vlhké, takže to bude určitě fajn i s fólií.
Kdyby někdo chtěl nahradit část náplně něčím méně sladkým, šel by třeba i tvaroh s ořechy? Chuťově mi přijde, že marcipán je dost výrazný, takže je dobré hlídat poměr ovoce.
Vypadá to moc pěkně a určitě to bude ozdoba na stůl. Já bych možná přidala do náplně trochu citronové kůry, aby to víc prosvětlilo tu hutnější část s marcipánem.
U mě vede kombinace rozinek a ořechů, takže bych šla spíš do ořechové varianty. Líbí se mi, že těsto je z tvarohu a másla, takže má podle mě lepší chuť než jen piškotový základ.
Nejvíc oceňuju ten závěr – ještě horké potřít máslem a posypat cukrem. Jednou jsem to nechala déle stát před posypem a cukr pak hůř „chytal“, tak pozor na to.