Máslový krém je neodmyslitelnou součástí mnoha dezertů, ať už jde o slavnostní dorty, jemné muffiny nebo lahodné koláče. Tento univerzální krém nabízí nejen skvělou chuť, ale také možnosti kreativity při zdobení. Jeho příprava je překvapivě jednoduchá a výsledek zaručeně potěší každého milovníka sladkostí.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
Máslový krém
Co budeme potřebovat:
- 250 ml mléka (nejlépe plnotučného)
- 2 lžíce hladké mouky (já jsem ji smíchala s polohrubou)
- 2 vanilkové cukry (kupte si jich více a připravte si také křehké ořechové koláčky)
- 250 g másla (můžete si připravit také domácí máslo)
- 150 g moučkového cukru
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kaše:
V hrnci smíchejte mléko (250 ml), mouku (2 lžíce) a vanilkové cukry (2).
Za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne do konzistence kaše.
Odstavte a nechte důkladně vychladnout – občas promíchejte (já jsem ji zakryla fólií, aby se mi nevytvořila slupka).
2. Příprava máslového základu:
Máslo (250 g) pokojové teploty vyšlehejte s práškovým cukrem (150 g) do světlé pěny.
3. Spojení kaše s máslovým základem:
K vyšlehanému máslu postupně přidávejte vychladlou kaši.
Šlehejte, dokud nevznikne hladký a jednotný krém.
4. Příprava na zdobení:
Hotový krém přendejte do cukrářského sáčku. Před zdobením ho dejte na několik minut do lednice, aby mírně ztuhl a lépe se s ním pracovalo.
S hotovým máslovým krémem můžete zdobit dorty, muffiny a koláče podle vlastní fantazie. Práce s ním je velmi snadná.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Různé chute: Pro různé varianty chuti můžete do krému přidat kakao, rozpuštěnou čokoládu, kávový nebo vanilkový extrakt či různé likéry
- Jemná konzistence: Pokud chcete extra jemnou konzistenci, přeceďte kaši přes jemné sítko před přidáním do másla. Tím odstraníte případné hrudky.
- Barviva: Pokud chcete krém obarvit na různé odstíny, použijte gelová potravinářská barviva. Stačí jen malé množství, abyste dosáhli požadované barvy.
- Skladování: Máslový krém lze skladovat v lednici až týden. Před použitím ho nechte při pokojové teplotě, aby změkl, a znovu ho prošlehejte.
