Celerovo-mandarinkový salát je skvělým spojením jemné nasládlé chuti a svěžesti, který se hodí jako příloha i lehké občerstvení. Tento jednoduchý recept je hotový během několika minut.
Patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Pokud hledáte nějakou další celerovou dobrotu, určitě vyzkoušejte naši krémovou celerovou polévku.
Celerovo-mandarinkový salát
Co budeme potřebovat:
- 200 g nastrouhaného zavařeného celeru (můžete samozřejmě použít i čerstvý, já to dělám s tímhle)
- 150 g zavařených mandarinek (také lze použít čerstvé)
- 80 g majonézy (množství si můžete upravit podle své chuti – pro zdravější verzi použijte zakysanou smetanu nebo bílý jogurt)
- 45 g zakysané smetany (můžete ji nahradit bílým jogurtem, nebo úplně vynechat a použít jen majonézu)
- Sůl a černý mletý pepř (podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava celeru a mandarinek:
Nastrouhaný celer (200 g) vyjměte ze skleničky a důkladně vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou šťávu. Tím zajistíte, že salát nebude příliš řídký. Přendejte celer do větší mísy, ve které budete míchat všechny ingredience.
Otevřete plechovku s mandarinkami, slijte šťávu a nechte je krátce okapat. Přidejte mandarinky (150 g) k nastrouhanému celeru. Nemusíte je vůbec krájet na menší kousky, během míchání se některé rozpadnou.
2. Přidání krémových ingrediencí a dochucení:
Do mísy přidejte majonézu (80 g) a zakysanou smetanu (45 g). Tyto ingredience vytvoří jemnou a krémovou konzistenci, která propojí chutě celeru a mandarinek.
Salát osolte a opepřete (podle vlastní chuti).
3. Promíchání a podávání:
Všechny ingredience důkladně promíchejte, aby se spojily do jednotné směsi.
Salát můžete servírovat ihned, nebo ho nechat chvíli vychladit v lednici, což zintenzivní jeho chutě. Podávejte s čerstvým pečivem nebo jako přílohu k masovým pokrmům (my ho máme nejraději samotný).
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Citrusová šťáva: Pokapejte salát čerstvou citronovou nebo pomerančovou šťávou, která zvýrazní svěžest a vůni.
- Čerstvé ovoce: Zkuste přidat čerstvé pomeranče, nebo kostičky ananasu. Salát tak získá nové svěží tóny.
- Sýrový akcent: Vmíchejte nastrouhaný parmazán nebo drobený balkánský sýr. Sýr dodá slaný kontrast k mandarinkám.
- Čerstvé bylinky: Na ozvláštnění chutě přidejte jemně nasekanou petrželku, pažitku nebo čerstvý koriandr. Bylinky salát osvěží a dodají mu barvu.
- Pikantní verze: Pokud máte rádi pikantnější chutě, zkuste přidat špetku chilli vloček nebo jemně nakrájenou červenou papričku.
