Pokud hledáte originální způsob, jak si pochutnat na kuřecím mase, tyto marinované stehenní rolky plněné žampiony a sýrem vás nadchnou! Lahodná náplň z voňavých žampionů a sýra je dokonale zabalena do šťavnatého kuřecího masa, které je následně obaleno v křupavé kurkumové krustě. Tento recept vás ohromí svou chutí i texturou a je skvělou volbou pro rodinnou večeři nebo speciální příležitosti.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty na KUŘECÍ MASO!
Marinované stehenní rolky plněné žampiony a sýrem s křupavou kurkumovou krustou
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 6-8 vykostěná kuřecí stehna
Směs na potření:
- 1 lžička soli
- 1 lžička červená mletá paprika
- černý mletý pepř – podle chuti
- 3 stroužky česneku
- olivový olej – podle chuti a potřeby
Ostatní:
- rostlinný olej + máslo na smažení
Náplň:
- 1 cibule
- 250 g žampiony
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1/2 lžičky sušený tymián
- 120 g sýr
- čerstvá nasekaná petrželka – podle chuti
Směs na závěrečné potření:
- 5-6 lžic sójová omáčka
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce sladká chilli omáčka
- 1/2 lžičky kurkumy
Jak budeme postupovat:
1. Maso: Připravte si kuřecí stehna, která omyjte a osušte papírovými utěrkami. Poté odříznete kost a na kůži zůstane tenká vrstva kuřecího masa.
2. Směs na potření: Do misky si nasypejte sůl, přisypejte červenou mletou papriku, černý mletý pepř, přidejte prolisovaný česnek a přilijte olivový olej – dobře promíchejte lžící a směs na potření masa je hotová!
3. Polovinu kuřecích stehen položte na prkénko a silnější část masa mírně ořízněte a otevřete jako knihu. Poté maso přikryjte fólií, jemně vyklepejte, pak odstraňte fólii a bohatě potřete připravenou směsí. Stejný postup opakujte při každém plátku masa.
4. Následně marinované maso pokládejte do mísy pěkně na sebe, poté přikryjte mísu fólií a nechejte 15 minut marinovat.
5. Do pánve s rozehřátým olejem a máslem si vsypejte nakrájenou cibuli, kterou smažte na mírném ohni dozlatova. Pak vmíchejte nakrájené žampiony, dochuťte solí, černým mletým pepřem a sušeným tymiánem – pořádně promíchejte a ještě chvíli smažte.
6. Výslednou směs si přendejte do mísy a přimíchejte strouhaný sýr – promíchejte lžící a vsypejte čerstvou nasekanou petrželku – dobře promíchejte a náplň je hotová!
7. Získanou náplň naneste na okraj marinovaného kuřecího masa a srolujte do rolky. Stejný postup zopakujte při každém plátku masa.
8. Plněné rolky si pokládejte do zapékací mísy/formy vyložené pergamenem pěkně vedle sebe a pečte v předehřáté troubě 20 minut při 190 °C dozlatova.
9. Směs na závěrečné potření: Do malé misky si nalijte sójovou omáčku, přilijte med, sladkou chilli omáčku a dochuťte kurkumou – dobře promíchejte.
10. Po 20 minutách vyjměte mísu z trouby a potřete celé rolky připravenou směsí. Opět vložte mísu do trouby a pečte dalších 10 minut při 180 °C dokřupava.
11. Podávejte ji s láskou, skvělou chutí a elánem. Také je můžete podávat s oblíbenou přílohou nebo čerstvým zeleninovým salátem, který máte rádi.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Tohle zní fakt zajímavě—kurkuma a to sójo-medové potření tomu musí dát skvělou chuť. Dělala jsem podobné rolky, ale s žampiony je to úplně jiná liga.
Za mě dobrý recept na rodinnou večeři, jen bych si hlídal čas v troubě, aby kuře nevyschlo. 190 °C 20 minut mi přijde akorát, ale záleží na tloušťce stehen.
Náplň z žampionů a sýra miluju, hlavně když se pak sroluje a sýr lehce povolí. Jen bych dala o malinko víc petrželky, protože to potom krásně voní.
Marinování 15 minut je rychlý, což je plus, ale mně osobně by sedělo nechat to o něco déle, třeba půl hodiny. Chuť potom bude ještě výraznější.
Křupavá krusta díky kurkumě mě láká, jen se bojím, že to bude hodně lepivé z toho medu a chilli. Každopádně vyzkouším a dám vědět.
Přesný postup s oříznutím jako „otevřít knihu“ je super tip, u kuřecích rolád to většinou lidi podcení. Když se to dobře naklepne, tak se to i dobře plní.
Recept vypadá hodně chutně a hlavně je to srozumitelné i pro někoho, kdo vaří jen občas. Já bych k tomu dala bramborovou kaši nebo pečenou zeleninu.
Žampiony se sýrem a pak ještě omáčka na závěr—to je přesně ten typ jídla, co zmizí rychle z talíře. S chilli omáčkou bych šla opatrně, aby to nebylo moc ostré.