Objevte kouzlo tradičních vánočních cukrovinek v bezlepkové verzi! Tyto čokoládové pařížské rohlíčky jsou důkazem, že i bez mouky můžete připravit výjimečné sladké potěšení. Křehké těsto, lahodná čokoládová náplň a dokonalá kombinace chutí udělají z těchto rohlíčků nepostradatelnou součást vaší sváteční tabule. Ideální pro všechny, kteří si chtějí vychutnat vánoční klasiku bez lepku!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty na CUKROVÍ!
Bezlepkové čokoládové pařížské rohlíčky bez mouky
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 4 vaječné bílky
- 300 g cukru
- 300 g mleté vlašské ořechy
Krém:
- 5 středně velké vejce
- 180 g cukru
- 3 lžíce kakaa
- 500 g másla
Čokoládová poleva:
- 200 g hořké čokolády (52%)
- 100 g kokosový olej
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Mísu s vaječnými bílky položte na hrnec s vroucí vodou a přisypejte cukr – promíchejte a vařte na mírném ohni, kde teplota je 72-76 °C. Poté přelijte do mísy od robotu a vyšlehejte do tuhé krásné bílé pěny. Pak přimíchejte mleté vlašské ořechy a pořádně promíchejte.
2. Následně přendejte do zdobícího sáčku a pomocí něho vytvarujte na plechu vyloženém pergamenem rohlíčky, kde konce přitlačte mokrým prstem.
3. Pečte v předehřáté troubě 5-6 minut při 190 °C. Po upečení by měli být křehké a po vychladnutí tvrdší.
4. Krém: Mísu s vaječnými bílky a cukrem položte na hrnec s vroucí vodou – promíchejte a vařte na mírném ohni, kde teplota je 72-76 °C. Poté přelijte do mísy od robotu a vyšlehejte do tuhé pěny, do které přisypejte kakao a postupně během šlehání přidávejte máslo.
5. Získaný krém přendejte do zdobícího sáčku a naneste na rohlíčky ve tvaru vlnek.
6. Čokoládová poleva: Do hrnce si dejte nalámanou hořkou čokoládu a přidejte kokosový olej – promíchejte a vařte na mírném ohni.
7. Bezlepkové pařížské rohlíčky obalte v připravené uvařené čokoládě, které položte na plech vyložený pergamenem a uložte do lednice na ztuhnutí.
8. Podávejte je s láskou, velkou chutí a úsměvem na tváři.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.VIDEO NÁVOD:
Pokud hledáte nějakou další inspiraci na VÁNOČNÍ PEČENÍ, pak se inspirujte dalšími jedinečnými recepty:
Více než 40 nejlepších receptů na vánoční cukroví, které by nemělo chybět na Vašem stole
Bezlepkové verze vánočních věcí mě vždycky lákají, protože jsem alergická a stejně si chci pochutnat. Tohle vypadá fakt luxusně hlavně díky ořechům v těstě.
Zkusil jsem podobné rohlíčky bez mouky a je pravda, že po upečení to krásně ztuhne. Jen bych hlídal čas v troubě, těch 5–6 minut je fakt krátkých.
Mně osobně sedí víc ta čokoládová část než krém s máslem, ale dohromady to bude jasná vánoční bomba. Kokosový olej do polevy zní zajímavě, asi to udělá jemnější strukturu.
Vaječný krém vařený na 72–76 °C zní jako poctivá práce, a když se to nepřehřeje, tak to snad drží. Já to ale dělám radši v teploměru, protože od oka bych to netrefila.
Ořechové těsto mi přijde jako lepší varianta než všelijaké bezlepkové směsi. Jen se bojím, že když budou rohlíčky moc tlusté, tak se nepropečou a zůstanou měkčí i po vychladnutí.