Objevte recept na úžasný andělský kakaový perník s marmeládou a čokoládovou polevou, který je nadýchaný a plný bohaté čokoládové chuti. Tento recept pochází přímo z babiččiny kuchyně. Sladká marmeláda a lahodná poleva dodávají perníku nezapomenutelný šmrnc. Připravte si tento dokonalý dezert a dopřejte si chvíle pohody s kouskem domácí tradice.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kakaový perník s marmeládou a čokoládovou polevou
Co budeme potřebovat:
(šálka/odměrka = 240 ml)
Těsto:
- 2 šálky hladké mouky
- 1 šálek polohrubé mouky
- 1 šálek cukru
- 1 vanilkový nebo čokoládový pudink
- 1 vanilkový cukr
- 1 perníkový prášek
- 1 prášek do pečiva
- 2-3 lžíce kvalitního kakaa
- 1 lžíce rybízové marmelády
- 2 lžíce povidlové marmelády
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 2 vejce
- 1 šálek oleje
- 2 šálky mléka
Ostatní:
- rybízová a ostružinová marmeláda – na potření těsta
- máslo – na vymazání plechu
- hrubá mouka – na vysypání plechu
Poleva:
- 200 g rozpuštěná mléčná čokoláda + trochu másla
Na zdobení:
- čerstvé maliny
1. Těsto: Do mísy nasypejte hladkou mouku, polohrubou mouku, přisypejte cukr a vanilkový nebo čokoládový pudink. Dále přisypejte vanilkový cukr, perníkový prášek, prášek do pečiva a kvalitní kakao – promíchejte. Dochuťte rybízovou, povidlovou marmeládou a mletou skořicí, pak rozklepněte vejce, přilijte olej a mléko – dobře promíchejte/vyšlehejte do hladkého těsta.
2. Výsledně těsto nalijte na plech vymazaný máslem, vysypaný hrubou moukou a pěkně rozetřete.
3. Pečte v předehřáté troubě 40-40 minut při 185 °C. Po upečení 1/2 těsta potřete rybízovou a 1/2 ostružinovou marmeládou, které pěkně rozetřete.
4. Na závěr polijte rozpuštěnou mléčnou čokoládou smíchanou s trochou másla, aby se dobře roztírala a ozdobte čerstvými malinami.
5. Úžasný andělský perník podávejte s velkou láskou, nadšení a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle perník zní přesně jako něco, co by u nás doma pekla babička – hlavně ta kombinace rybízové a ostružinové marmelády. Už jsem si vypsala suroviny a o víkendu to zkusím podle stejného postupu.
Musím říct, že mě láká ta poleva z mléčné čokolády s trochou másla, protože to pak krásně drží a není to suché. Jen bych dal o trochu míň oleje, podle sebe, ale recept jinak vypadá poctivě.
Nadýchanost slibuje recept a já tomu věřím podle toho poměru mouk a pudinku. Marmeládu tam sice dávají všude, ale tady se mi líbí, že je i uvnitř, i na potření po upečení.
185 °C na 40 minut mi přijde tak akorát, ale záleží, jaký máte plech a tloušťku těsta. Já když peču perníky, tak si vždycky kontroluju špejlí, i když je uvedený čas.
U mě tohle v kuchyni nikdy nevydrží dlouho, protože čokoláda a kakao prostě udělají „wow“. Maliny na závěr jsou super, ale klidně by šly i s tvarohovou ozdobou, jen tak přemýšlím.
Trochu mi vadí, že se píše jen jeden pudink, ale aspoň je možnost vanilkový nebo čokoládový, takže se to dá přizpůsobit. Jinak recept drží logiku a ingredience vypadají reálně, žádné zbytečné experimenty.