Mrkvová polévka na másle s rozšlehaným vejcem a dětskou krupičkou je jemná, výživná a přitom neuvěřitelně chutná. Tento recept vás krok za krokem provede přípravou této lahodné polévky, která je ideální pro lehký oběd nebo večeři. Díky použití dětské krupičky jako zahušťovadla získá polévka krémovou konzistenci a díky mrkvi a bylinkám bude plná vitaminů.
Suroviny
- Mrkev
- Máslo
- 1 stroužek česneku
- Jarní cibulka
- Vegeta nebo jiné zeleninové bujónové koření
- Špetka pepře
- Nať petrželky
- Voda
- Dětská krupička na zahuštění
- 1 vejce
Postup přípravy
1) Příprava základu polévky: Nastrouhanou mrkev orestujte na másle do změknutí. Přidejte na plátky nakrájený česnek a nakrájenou jarní cibulku. Zamíchejte.
2) Dochucení: Přidáte vegetu, špetku pepře a nať petrželky pro čerstvou chuť.
3) Vaření: Polévku podlijte vodou, zakryjte pokličkou a vařte 5-10 minut, dokud zelenina není měkká.
4) Zahuštění polévky: Za stálého míchání postupně přidávejte dětskou krupičku, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
5) Přidání vejce: Nakonec do polévky za stálého míchání přilijte rozšlehané vejce. Polévku ještě chvilku povařte, asi 2 minuty, aby vejce zhoustlo, ale nezatvrdlo.
6) Dokončení: Polévku podávejte teplou, ideálně s čerstvým pečivem nebo jako lehký samostatný pokrm.
Závěr
Mrkvová polévka na másle s rozšlehaným vejcem a dětskou krupičkou je perfektním příkladem toho, jak lze z jednoduchých surovin vytvořit něco neobyčejně chutného a uspokojivého. Tento jemný, krémový pokrm jistě zahřeje na duši i těle a stane se vaším oblíbeným receptem na polévku.
Tohle zní fakt jemně a doma to milujeme. Já dávám o trochu víc naťové petrželky a je to pak úplně jiné „v barvě“ i chuti.
Dětská krupička jako zahuštění mě překvapila, ale když se postupuje s mícháním, tak to vyjde skvěle. Jen doporučuju nespěchat v momentě s vejcem, ať se nezrazí.
Za mě super na lehčí večeři, hlavně když nechcete nic těžkého. Česnek i jarní cibulka tomu dávají příjemnou svěžest, není to jen sladká mrkev.
Recept je jednoduchý, ale já bych příště ubrat trochu másla, protože mi pak přijde polévka až moc „hutná“. Jinak chuť dobrá, krémová přesně jak mají být.
Vejce do polévky jsem zkoušela jen jednou a bála jsem se, že bude vypadat divně, ale těch cca 2 min mi přišlo rozumných. Konzistence pak byla taková sametová.
Vegetu používám málokdy, takže jsem ji nahradila vlastním vývarem a bylo to pořád fajn. Mrkev se krásně rozvaří a polévka pak chutná i bez „chemických“ dochucovadel.