Vynikající kakaový piškot s krémovým krémem a čokoládovou polevou

Vynikající kakaový piškot s krémovým krémem a čokoládovou polevou, známý jako „Plačící koláč“, je jedním z nejlepších a nejúžasnějších koláčů, které si můžete doma připravit. Tento koláč se vyznačuje bohatými vrstvami čokoládové piškoty, šlehačky a čokoládového ganache, které dohromady tvoří nezapomenutelný chuťový zážitek. Díky své šťavnatosti a bohaté chuti si jej okamžitě zamilujete.

Potřebujeme:

Piškot:

• Vejce: 3 ks
• Krystalový cukr: 150 g
• Olej: 80 ml
• Mléko: 200 ml
• Vanilkový cukr: 1 sáček
• Prášek do pečiva: 1 sáček
• Kakao: 30 g
• Hladká mouka: 190 g

Na namáčení:

• Mléko: 200 ml
• Kakao: 15 g

Šlehačka:

• Smetana ke šlehání: 550 ml
• Moučkový cukr: 50 g

Čokoládové ganache:

• Smetana ke šlehání: 250 ml
• Tmavá čokoláda: 200 g

Postup:

1) Příprava piškotu: Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny. Přidejte mléko a olej, promíchejte. Prosejte kakao, mouku a prášek do pečiva a přidejte do směsi. Vymíchejte hladké těsto.

2) Pečení piškotu: Těsto vlijte na vymazaný pečící plech (23×30 cm) a pečte přibližně 30 minut při 180 °C. Po upečení těsto popíchejte vidličkou.

3) Namáčení piškotu: Přelijte horké mléko smíchané s kakaem přes popíchaný piškot a nechte vychladnout.

4) Příprava šlehačky: Vyšlehejte smetanu s moučkovým cukrem do tuhé šlehačky a rozetřete na vychladlý piškot.

5) Příprava čokoládového ganache: Smetanu zahřejte téměř k bodu varu, přidejte čokoládu a nechte rozpustit. Vzniklé ganache rovnoměrně rozetřete na vrstvu šlehačky.

6) Dokončení a podávání: Nechte koláč důkladně vychladnout, ideálně v lednici, aby se ganache ztuhlo. Poté koláč nakrájejte na řezy a podávejte.

https://primainspirace.cz/2024/03/11/jablecne-kolacky/

Závěr

Kakaový piškot s krémovým krémem a čokoládovou polevou je skvělou volbou pro každého, kdo hledá osvěžující a zároveň bohatě chutný dezert. Jeho příprava je jednoduchá, ale výsledek je fascinující a dokonale uspokojí chuť na něco sladkého. Užijte si tento nezapomenutelný koláč plný lásky a šťavnatých chutí.