Mascarpone lívance: Jsou opravdu neskutečně jemné, vláčné a nadýchané

Mascarpone lívance jsou neskutečným kulinářským zážitkem, který přináší do vaší kuchyně vůni a chuť jako z nejlepší kavárny. Díky přidání mascarpone do těsta se stávají tyto lívance neuvěřitelně jemné, vláčné a nadýchané. Tento recept je dokonalým příkladem, jak jednoduché ingredience mohou vytvořit něco opravdu výjimečného. Ať už si je dopřejete k snídani, jako svačinu nebo dokonce jako dezert, tyto lívance zaručeně zpříjemní každý váš den.

Co budeme potřebovat:

3 vejce (odděleně bílky od žloutků)
200 g mascarpone
280 g hladké mouky
40 g krystalového cukru
3 dl mléka
Špetku kypřicího prášku
Špetku soli
Volitelně: drobné ovoce nebo čokoládové kousky pro přidání do těsta nebo na pánvi

Jak budeme postupovat:

1) Příprava těsta: V míse ručně utřeme žloutky s cukrem a mlékem. Postupně přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem a mascarpone. Konzistence těsta může být ovlivněna konkrétním typem mouky a mascarpone, proto přidávejte mléko nebo mouku podle potřeby, aby bylo těsto správně vláčné a ne příliš husté nebo řídké.

2) Zpracování sněhu: V jiné misce vyšleháme bílky se špetkou soli do tuhého sněhu.

3) Dokončení těsta: Do těsta opatrně vmícháme sníh z bílků, abychom zachovali nadýchanou strukturu.

4) Pečení lívanců: Na nepřilnavé pánvi potřeme troškou oleje jen na začátku pečení. Pak už lívance pečeme na sucho. Lžící nabíráme těsto a vkládáme na rozehřátou pánev. Pečeme z každé strany dozlatova. Pokud si přejete, můžete do těsta nebo přímo na pánvi přidat drobné ovoce nebo čokoládové kousky pro extra chuť.