Představujeme vám jedinečný způsob, jak si užít kuřecí maso bez klasického trojobalu. Tento recept, známý jako faraonské těstíčko, vám umožní ochutnat kuřecí prsa v úplně novém světle. Díky kombinaci piva, sójové omáčky a dalších chutných ingrediencí získá maso výjimečnou chuť a šťavnatost.
Co budeme potřebovat:
- 2-3 ks kuřecích prsou (dle velikosti)
- 1 lžička soli
- 1 dl piva
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička mletého pepře
- 2 ks vejce
- 1 lžíce grilovacího koření
- 1 lžíce sezamového semínka
- 4 lžíce solamylu (bramborový škrob)
- 5 lžic polohrubé mouky
- 1 lžíce kremžské hořčice
- 1 lžíce kyselé smetany (volitelné)
Jak budeme postupovat:
1) Příprava masa: Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kousky.
2) Příprava těstíčka: Do uzavíratelné dózy dáme všechny ingredience na těstíčko a dobře promícháme. Přidáme nakrájené kousky kuřecího masa, zamícháme a necháme v lednici do druhého dne zavřené.
3) Smažení: Na pánvi rozpálíme olej a z masa tvoříme tenké placky ve tvaru řízků. Smažíme z obou stran dozlatova.
4) Podávání: Maso podáváme s přílohou dle vlastního výběru – brambory, krokety, americké brambory, hranolky nebo rýži.
Rychlý recept na vepřovou krkovici s bramborami v jednom pekáči
Závěr
Tento recept na faraonské těstíčko na kuřecí maso je perfektním příkladem toho, jak můžete experimentovat a objevovat nové chutě i v běžných pokrmech. Maso je díky marinádě krásně šťavnaté a na povrchu se vytvoří lákavá kůrka. Užijte si tuto nevšední chuťovou kombinaci.
Faraonské těstíčko zní lákavě, a hlavně mě baví, že to není klasický trojobal. Zkusila jsem to včera a křupavá kůrka byla fakt lepší než u většiny obalovaných řízků.
Pivo v těstíčku jsem dlouho neměl odvahu, ale tady to dává dobrou hloubku chuti. Jen bych příště dal o chlup míň soli, když je sójovka výrazná.
Marinovat přes noc doporučuju, i když je to za mě trochu pracnější. Bez odležení to ztratí tu šťavnatost a kůrka není tak držatá.
Za mě super rychlovka, hlavně když máte po ruce solamyl a vejce. Chuťově mi to připomnělo něco mezi kuřecím řízkem a takovým asijským smaženým masem.
Nečekala jsem, že to bude tak dobré bez trojobalu. Mě osobně sedla i kremžská hořčice, ale smetanou bych to šetřila, protože to pak zjemní až moc.
Já bych to zkusil i na hranolky nebo do salátu jako teplé kuřecí kousky. Škrobové těsto se chová dobře, takže to určitě nebude gumové, když to nepřesmažíte.
Smažení na tenké placky je fajn nápad, jen pozor na rozpálenou pánev. První jsem udělala moc silné a nebylo to celé propečené, ale napodruhé už to bylo top.
Za mě neutrální: je to dobré, ale není to pro mě „wow“ úplně pokaždé. Když držíte správný poměr mouky a solamylu, drží to krásně, jinak se to trhá.