Rohlíčky s mandlovým pudinkem jsou vynikajícím příkladem tradičního vánočního cukroví s moderním twistem. Mandlová příchuť dodává těmto rohlíčkům jedinečnou a nezapomenutelnou chuť.
Ingredience:
- 220 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 120 g másla
- 2 žloutky
- 1 balení mandlového pudinku
- 2 lžíce mléka
Na dokončení:
- Moučkový cukr smíchaný se skořicí
- Čokoláda na polevu
Postup přípravy:
1) Příprava těsta: Smíchejte mouku, moučkový cukr, máslo a mandlový pudink do drobenky. Přidejte žloutky a mléko a vypracujte hladké těsto. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočívat přes noc v lednici.
2) Tvarování rohlíčků: Pomocí strojku na maso s nástavcem na cukroví vytlačujte tyčinky. Tyčinky odkrajujte na stejně dlouhé kusy a zahněte je do tvaru rohlíčků.
3) Pečení: Rohlíčky pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 10-15 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.
4) Dokončení: Nechte rohlíčky trochu vychladnout, ale ještě teplé je obalte v moučkovém cukru smíchaném se skořicí. Konce rohlíčků můžete namočit do rozpuštěné čokolády.
Doporučení
- Při tvarování rohlíčků buďte opatrní, aby se těsto nelámalo.
- Čokoládu rozpusťte opatrně, aby se nespálila.
Závěr
Rohlíčky s mandlovým pudinkem jsou krásným příspěvkem ke klasickému vánočnímu cukroví, které přináší novou chuť a zážitek. Jsou ideální pro ty, kteří hledají něco trochu jiného, ale stále v duchu vánočních tradic.
Mandlový pudink jsem do rohlíčků zkoušela poprvé minulý rok a fakt je to rozdíl oproti klasice. Jen mi tyčinky při tvarování občas praskaly, příště nechám těsto trochu déle odležet v lednici.
Recept zní jednoduše, ale s tím strojkem na maso to chce šikovné ruce. Peču 12 minut a pak už hlídám barvu, aby zbytečně nezhnědly.
Nejlepší je obalit ještě vlažné v cukru se skořicí, hezky to chytne. Čokoládové konce dělám vždycky, i když jsou pak hned fuč z talířku.